中國是一個有著

悠久歷史

的國家，在其漫長的歷史發展程序中，誕生了許許多多歷史名城，山東棗莊就是其中之一。山東棗莊有著悠久的歷史文化，近些年棗莊大力推廣自身的

旅遊市場

，名氣在國內有了大幅度提升。

棗莊除了有深厚的歷史底蘊外，其當地的

特色美食

也十分出色。不過棗莊的不少美食都屬於

即食食品

，並不方便攜帶，這導致這些美食的傳播受到了地域的限制，因此很多人對於這座城市的印象都比較模糊，有些人甚至以為山東人是不能吃辣的。

事實上山東棗莊可以說是一座“

無辣不歡

”的城市，憑藉著一道辣子雞征服了無數食客。棗莊的菜

要

比川渝還要讓人上頭，甚至有“

齊魯第一辣城

”的稱號。那麼棗莊的人有多喜歡吃辣呢？可以說棗莊的每家每戶的菜都離不開辣椒。

棗莊前些年申報成為了

“中國辣子雞之鄉”

，此後棗莊的辣子雞成為了非物質文化遺產之一，受到了人們的廣泛喜愛。據統計棗莊一年消耗的雞的數量就超過八千萬只，其中絕大部分都被用來製作辣子雞，可以說辣子雞在棗莊有著

不可撼動

的地位。

辣子雞的做法並不難，但這道菜對於食材的要求比較高，必須要選擇

肉質鮮嫩

的小公雞，加上當地特有的

薄皮辣椒

，透過大火爆炒讓雞肉和辣椒熟透，之後再轉為小火慢慢煨燉。這樣做出來的雞肉鮮嫩多汁，一口下去湯汁混合著雞肉的香味溢滿我們整個口腔，同時辣味更是刺激的我們忍不住吹氣。

為了拓展更廣闊的市場，棗莊的辣子雞還創新出了

多種吃法

，其中一種吃法就是加雞肉和大餅混合，再蘸上一些醬汁，讓整道美食更加香氣四溢。除了辣子雞就餅外，我們在棗莊的街頭還能遇到其它的辣子雞美食，包括

辣子雞拌麵、辣子雞包子

等。

除了辣子雞之外，棗莊當地還有其它的美食，其中就包括辣豆腐。豆腐早在兩千多年前就出現了，由漢代的

淮南王劉安發明

。辣豆腐的營養價值很高，包含鐵、鈣等人體需要的各種微量元素，同時還有豐富的蛋白質，被稱為

“植物肉”。

棗莊將辣豆腐作為當地的一道

傳統早餐

，受到了人們的廣泛歡迎。將純天然的黃豆做成豆腐，之後將其切塊進行熬煮，在烹飪的過程中加入各種調料，在保證豆腐

口感鮮嫩

的同時，還能融入各種調料的味道，成為人們十分熱愛的一道美食。

而在平時的日常生活中，棗莊人們最喜歡吃的家常菜就是

辣椒炒肉

。棗莊的辣椒炒肉和其它地方的並不相同，裡面用的肉是

散養的黑豬肉

。黑豬肉的營養價值要比普通的豬肉更高，具有補腎養血的功能，對於大部分人來說都是不錯的選擇。

當地人在炒這個菜的時候會選擇

純正的花生油

，這樣炒出的菜不但不會油膩，而且

鮮香無比。

另外山東還有其它的一些美食，包括辣黑魚。這是一道以野生黑魚和紅辣椒為主製作出來的美食，在製作的過程中要注意將辣椒與紅油煸炒，之後再加入新鮮的黑魚慢燉。在吃完新鮮的魚肉後，不要忘了來一碗鮮嫩可口的魚湯。

棗莊除了有那些

膾炙人口

的家常美食，還有許許多多小吃，羊肉湯、黃花牛肉麵等，看似簡單無比的美食卻蘊含著巨大的魅力。小吃街的東西

實惠無比

，哪怕是將整條街的美食吃個遍也花不了多少錢，這就是棗莊美食街的魅力。

另外山東煎餅也是一道出名的美食，

山東煎餅

在魯南、蘇北地區十分流行，其名氣就如同北京烤鴨、天津狗不理包子一般。就連大文學家蒲松齡也對山東煎餅

熱愛不已

，在他的作品中還提到了當時山東煎餅的做法，在他的描述下激起了更多人對於山東煎餅的喜愛。在山東人眼中，山東煎餅可以搭配任何蔬菜，包括大蔥香菜等。

總結：

中國美食文化

博大精深

，僅僅山東棗莊的美食就已經讓我們應接不暇，想要了解更多的中國美食，我們就需要前往各地實地考察，在欣賞路途美景的同時還能滿足自己的

口腹之慾

，豈不快哉？一場說走就走的旅行，不但讓我們身心得到放鬆，還吃上了美味可口的特色美食。