食在四川，味在樂山
作為知名的“美食之都”
樂山給大家留下了豆腐腦、麻辣燙
缽缽雞、油炸
等一眾經典美味
對於每一個吃貨來說
經久不衰的美味是對我們最大的恩賜
那些經典味道值得每一個人懷念並享受
今天，新妹兒整理了樂山這些經典美食
（以下排名不分先後，文末為你喜歡的美食打call）
英子油炸
總店：花園街68號
樂山油炸店眾多，英子油炸憑藉著爆棚的口碑吸引了無數吃貨，一年365天天天都在上演排隊熱潮，簡直佔據了花園街的“半壁江山”。
之所以每天爆滿，離不開多年來的堅持：品質、味道、份量缺一不可。正是因為這一份堅守，讓英子油炸一躍成為樂山油炸的代表之一，多次亮相湖南衛視天天向上，吸引了無數外地人前來打卡。
精選上等菜籽油，不新增滷油和香料，用菜油炸出來的串串，乾淨衛生，最大化的保留了食物的本味。炸熟後立馬撒上秘製辣椒麵、孜然粉等佐料，隔老遠都能聞到香味。
恆旅網 攝/
九妹鳳爪
總店：鼓樓街34號
1997年，創始人鄧九妹偶然接觸到泡鳳爪，開發出第一泡椒味型產品，鳳爪事業正式起航。
20多年來，陸續研發了蒜香，雙椒，醬香等口味，每一款新產品都最終成為了經典款。
九妹20多年的匠心傳承，不斷專研創新，深受廣大消費者喜愛，門店排隊不斷，現已發展成風靡樂山的頭牌小吃，是極具代表性的樂山美食名片之一。
恆旅網 攝/
文宮燒烤
地址：白雲街186號
文宮燒烤始於1992年，在樂山這座有山有水有美食的城市，文宮燒烤持續火爆了近30年。
這漫長的時光裡，文宮燒烤靠著優質的食材、鮮美的味道、顧客至上的宗旨吸引無數吃貨，先後榮獲“消費者最喜愛美食”“樂山燒烤名菜”“四川名小吃”等殊榮。
恆旅網 攝/
招牌菜有魚片、排骨、五花肉、鯽魚、掌中寶等，被萬千顧客寵愛，屬於到店必點菜。新研發的蒜香味燒烤，更是讓食客朋友流連忘返。
屌絲油炸
地址：茶坊街250號
屌絲油炸的特色炸串，採用新鮮的肉質，在口感上給每一位顧客提供更好的美味。雖然沒有精緻的裝修，但憑藉嚴格的品控和經典的味道，讓屌絲油炸收穫了無數好評。
店內還有翻砂紅糖涼糕和手工氣泡冰粉，以及辣滷和自制飲品系列，也很受歡迎。
豆相識·九九豆腐腦
總店：人民南路109號
以豆為名，味傳百年。傳承經典味道的同時堅持融合創新，把豆腐的滑嫩和風味發揮到極致，讓全世界都能享用到地道樂山美食。
始終嚴保“優選食材，物美價廉”的初心，以高標準、高品質為每一位食客服務！先後獲得過樂山美食、CCTV推薦美食、樂山必吃美食等榮譽稱號。
黃泗海·黃雞肉缽缽雞
地址：東大街106號
黃泗海生於民國三年，五通橋人，善烹調。攜家人走街串巷，以竹籃裝兩缽缽，缽內盛雞，沿街叫賣，經營起自己獨特味道的涼拌雞。黃雞肉從此在五通成為一道名食。
為紀念泗海對當地美食文化的貢獻，把黃泗海的美食黃雞肉收錄在《小西湖之秋》一書中。而今，以各種黃雞肉招牌經營涼拌雞的店和攤位隨處可見，“黃泗海。黃雞肉缽缽雞”為泗海孫輩所開唯一正宗黃雞肉。
鳳記把把燒
總店：嘉興路568號
鳳記把把燒始於2015年，獨家秘製配料及匠心烤制的把把燒，深受廣大美食愛好者的喜愛。
選用品質牛肉系列食材，秉承嚴格的精選程式，採購高原適齡小黃牛並且由回族阿訇親自古法屠宰，從而保證食材的品質與質感。
為了讓更多的消費者品嚐到正宗的把把燒，在確保味道的前提下，從2018年開始，鳳記把把燒逐漸走出樂山。如今，樂山已有5家直營店面，全國有十餘家合作店，覆蓋海南、青海、安徽、江蘇及成都等地。
嘉州飄香麻辣燙
地址：張公橋43—45號
嘉州飄香麻辣燙以傳統的製作手法，奶白色濃湯加上純天然佐料熬製，配菜講究新鮮二字，肉類醃製不同口味，不斷刺激著味蕾。讓麻、辣、鮮、香完美的融合到了一起，將其新鮮的食材，獨特的味道，呈現給食客。
蘸料分為幹碟和油碟，一些特殊的食材，如毛肚、鴨腸、牛百葉等，單純的油碟已經不能滿足食客的味覺了，幹碟在最大程度上保留食材原味的同時，也能豐富辣味。
酒門提督
地址：鶴翔路716號
酒門提督是一家集燒烤、江湖菜、特色滷味於一體的夜宵燒烤店。
新樂山 攝/
原創滷烤，採用30多味秘製滷料，每日現滷三小時，肉質滷香濃郁入味，現點現烤，滷味上火頭，烤出肉質焦酥清脆。再加上創新江湖菜、滷菜等特色菜，讓酒門提督成為了吃貨經常光顧的“寶藏宵夜店”。
新樂山 攝/
鞠婆婆綿綿冰
地址：嘉祥路2號
鞠婆婆綿綿冰以冰粉和涼糕起家，搓冰粉的技術已傳承四代，這個味道陪伴著一代又一代樂山人長大，大家吃的不僅僅是一種味道更是一份情懷。店裡的綿綿冰也很受歡迎，如豆腐般入口即化，每一道工序都需要精益求精。
恆旅網 攝/
小四合油炸
旗艦店：鶴翔路696號
油炸串串起源於樂山，與缽缽雞、麻辣燙、燒烤並列為“ 樂山四大名串。蜀樂小四合經過20多年兩代人的不懈努力，在口味及服務上已經贏得大家的認可，並在各大美食點評類網站嶄露頭角，備受好評。
恆旅網 攝/
這些“經典味道”
既承載著一部分記憶
亦是心中難以抹去的“嘉”鄉情結
趕緊約上三五好友
一起來體驗這場經典的美食盛宴吧！
