作者：精靈a的美食坊
【寫作說明】：
冬季，魚肉之外還要常吃“它”，配2樣食材一燜，比肉更香更營養！
它是“植物肉”，3，5元一斤，營養比肉豐富，簡單一燒全家搶著吃！
天冷了，很多地方的飲食都有吃肉進補的習慣，總會認為吃肉，可以給身體補充能量好抵禦寒冷的天氣。但現在的生活條件好了，日常飲食也是餐餐離不開肉的，所以平時真的不太建議吃太多高熱量的肉菜了，不然會給身體帶來負擔，來年開春了又得拼命減肥。所以，不論什麼季節，飲食都需要葷素搭配，營養均衡攝入。
在眾多的食材中，哪怕只是素菜，只要搭配得好，不加肉也照樣很鮮美的；今天，給朋友們一道美味家常菜的做法，它雖然只是素菜，也是很普通的食材，但新增幾樣配菜，簡單烹飪後異常鮮美，我家大小朋友都是百吃不膩，它的主角就是豆腐。
說起豆腐，它是不是普通又便宜的食材呢？一年不分季節性，是餐桌上的大眾食材之一；現在的豆腐，也黃豆做的豆腐，也有黑豆豆腐；但黑豆的不太常見，咱們還是以黃豆豆腐為主；3，5元一斤的價格，可以做出許多不同口味的美食。豆腐中含有豐富的大豆蛋白質，還有豐富的氨基酸，更有“植物肉”，“素中之葷”的美譽，是補益清熱的食品，常吃豆腐有增加營養，幫助消化等作用，此外，對牙齒、骨骼的生長髮育，預防骨質疏鬆也非常有益。因此，它雖然平價，但卻是老少皆宜的食物。
豆腐的做法有許多，麻婆豆腐，鐵板豆腐，釀豆腐，豆腐湯，豆腐丸子等等，都很受歡迎。今天的做法，是家常燒豆腐，煎至金黃色的豆腐條，搭配香菇，黑木耳，用醬汁燒一燒，味道就更是鮮上加鮮了，比放肉還香，還要好吃呢。冬季，魚肉之外還要常吃“它”，配2樣食材一燜，比肉更香更營養；它是“植物肉”，3，5元一斤，營養比肉豐富，簡單一燒全家搶著吃；一起來看看具體的做法吧！
原材料：老豆腐400克，幹香菇3朵，黑木耳10克，青蒜2根
配料：生薑3克，小米辣椒2個，大蒜5克，蠔油10ML，醬油10ML，十三香1克，鹽2克，澱粉2克，食用油30ML
製作步驟：
1：準備主要原材料。
2：老豆腐洗淨後切粗條，用淡鹽水浸泡著待用；幹香菇，黑木耳，洗淨浮塵放碗中，用溫開水浸泡。
3：泡好的香菇，黑木耳洗淨後切碎；青蒜切段；小米辣椒，生薑，大蒜切碎末。取一小碗，加入蠔油，醬油，十三香，鹽，澱粉和清水，攪勻待用。
4：炒鍋燒熱倒油，下老豆腐，用中小火煎至兩面金黃色。
5：下生薑，大蒜，小米辣椒，炒出香味。
6：下香菇，黑木耳翻炒幾下。
7：淋入碗汁，燉約5分鐘。
8：下青蒜，翻炒斷生時關火，即可享用了。
精靈碎碎念：
1：豆腐用淡鹽水浸泡一會，可以清除豆腥味。
2：煎豆腐的油中撒一點鹽，不炸油，也不會粘鍋。
好啦，我是精靈a的美食坊，今天的家常燒豆腐，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！
圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！
