滷製品機械裝置

在快節奏生活的今天，忙碌了一天，下班回家後很多人往往不高興做飯，他們的餐桌美食逐漸從‘自給自足’轉變為各種快餐滷製品

滷製品也被稱之為滷菜，在中國有著源遠流長的歷史，最遠可以追溯到先秦時代，主要是以香料和肉類為主原料來加工，一般分為紅滷、白滷、黃滷，其調味品大多具有開胃健脾，消食化滯的功效

根據幾年前調查市場的結果顯示，市面上大部分滷煮產品大多采用傳統夾層鍋滷製，全程多為人工操作，就造成了很多滷製品的不可控因素，比如在進行滷製時，滷製品在鍋內的加熱不均勻，且滷汁在產品表面分佈不均勻，進出物料不連貫登各種情況

每一批次的滷製品往往因為以上這些人為不可控的因素導致味道上的差異，甚至難以實現同一批次的同種滷製產品口味不一致的問題

近幾年，滷製品行業做出了很大的改變，為了緊隨工業發展的腳步，製作過程開始轉向智慧化、現代化、標準化，也由此，滷煮全自動生產流水線應運而生

滷煮全自動生產流水線的出現，是從現有手工作業到自動化生產的一次革新，主要是用於解決以上關於人工滷煮方式造成的突出問題

【何為滷煮自動化流水生產線】

從原材料到滷煮出鍋的全過程完全機械搭配控制系統，實現一體化控制

一些

細節

：

根據產品的種類、口味、滷煮方式劃分區域進行有序排列編號

根據產品產量來設定裝置的數量

設定不同的罐體來分裝，比如設定配料罐、儲水罐、老湯罐

進出物料的時候分設不同的輸送帶，不能讓進出料的過程受到干涉，單鍋裝置進料之前有輔助進料裝置以及等待進出料過渡的區域

再結束一批產品出貨以後，需要將裝置進行清洗殺菌（迴路清洗）

由於滷煮的特性，各個裝置之間不能僅僅使用輸送帶連線，最好使用通道管道連線

滷製品機械裝置

滷製品機械裝置