前言：

夏威夷果別名澳洲胡桃、昆士蘭果等，是一種原產於澳洲的樹生堅果。果實呈圓球形，果皮革質，內果皮堅硬，種仁呈米黃色至淺棕色，帶有天然的奶香味，適合生長在溫和、溼潤、風力小的地區。我國也有引種，目前世界產量中國佔60%以上，我們所食用的基本上都產自雲南。

加工工藝：

傳統的夏威夷果多半採用日曬乾燥與燃煤燒柴乾燥，日曬雖然可以減少裝置支出，但是受天氣影響大，加工時間長，需要專人看管不時翻動，每批次乾燥時間長，這種方法效率低下。燃煤與燒柴乾燥乾燥效率比日曬要高，乾燥速度快，但是火候難以控制，對技術要求高，乾燥產生的廢氣會對大氣環境造成汙染，同時也會影響夏威夷果食用安全。

空氣源熱泵烘乾節能環保，將空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能將低位熱能轉化為高位熱能，從而進行物料烘乾。在烘乾方面，生產了果蔬烘乾機、中藥材烘乾機、海產品烘乾機、工業製品烘乾機等，種類豐富，可以滿足使用者的各種烘乾需求。接下來就以夏威夷果熱泵烘乾機為例向大家介紹一下夏威夷果的烘乾工藝。

1。 選取成熟夏威夷果，果皮含水量高達50%左右，果仁含水量約24%，果實收穫後攤開，防止果堆升溫，導致種仁變質；

2。 將烘乾房溫度調在30攝氏度左右，烘乾2-3小時；

3。 升溫至38攝氏度，烘乾1-2小時；

4。 繼續升溫至45攝氏度，烘乾1-2小時；

5。 最後一階段升溫至50攝氏度，一直烘乾到所要求的含水量為止，夏威夷果含水量要求降低到2%-3%，烘乾完成後果仁也會縮小到果殼內部，與殼體分開脫離，這就使得果實破殼時不會傷到果仁。

夏威夷果烘乾機優勢：

夏威夷果熱泵烘乾機具備以下優勢：

1。 採用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘製出的夏威夷果外形飽滿，脫殼簡單，口味香甜，保留了原有的營養價值；

2。 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；

3。 執行過程安全放心，整個執行系統無傳統乾燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式乾燥系統；

4。 自動化、智慧化程度高，執行全程採用自控恆溫裝置，可以24小時連續乾燥作業；

5。 應用範圍廣，夏威夷果熱泵烘乾機還可以廣泛應用於其他堅果烘乾，一機多用；

6。 節能環保，同燃油、煤、氣相比，可以節省75%左右的執行費用，執行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；

7。 機組使用壽命長，高達15年；