菠蘿飯相信大家一定聽說過，在特色餐廳裡，它是一道很有特色的營養美食。菠蘿中含有豐富的營養價值，它含有人體所需的營養元素，因此俘獲了很多人的芳心。下面，小編就介紹幾款菠蘿飯的家常做法，我們一起來看一下吧！

菠蘿飯做法一：

主料：米飯， 菠蘿，青椒，紅椒，葡萄乾，蝦仁，洋蔥，熟花生仁。

做法：

1。將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁。

2。將菠蘿丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。

3。鍋中倒入橄欖油，待六成熱時，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用。

4。將花生用擀麵杖擀成花生碎備用，不用太碎即可。

5。青紅椒切丁備用。

6。洋蔥切丁備用。

7。蝦仁過開水燙熟備用。

8。鍋內倒入橄欖油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻。

9。加入米飯炒至米飯顆粒分明。

10。往鍋中倒入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味即可。

11。將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上花生碎完成。

菠蘿飯做法二：

主料：一個菠蘿，糯米，椰奶，糖。

做法：

1、提前將糯米侵泡5小時以上。。

2、將侵泡糯米的水瀝乾，倒入適量的椰奶，剛剛能蓋住糯米即可。再將糯米放入蒸鍋中蒸至9成熟，蒸糯米飯要比平時蒸大米飯放更少的水，水量蓋過米就行。菠蘿我們需要縱向切開，挖去果肉，注意不要挖穿了，將挖出的菠蘿切小丁，放入水中侵泡10分鐘。

3、把蒸好的糯米飯中放一勺白糖，必須趁熱混合均勻。這樣就燒出來的飯就不會酸了。

4、第四步我們將混合好的菠蘿飯，放入之前挖好的菠蘿碗中。再將菠蘿碗放入蒸鍋中。

5、大概蒸20分鐘可出鍋，揭開鍋蓋伴著濃濃的菠蘿香和淡淡的椰香。。

菠蘿飯做法三：

主料：菠蘿、蝦仁

做法：

1、菠蘿切丁，用鹽水泡著。

2、蝦仁用水澱粉漿一下。

3、熱油鍋放入漿好的蝦仁略炒。

4、投入菠蘿丁繼續翻炒。

5、炒至蝦仁略縮，改小火，加鹽，翻兩下起鍋即可。

菠蘿飯做法四：

主料：菠蘿：1個，蝦仁：適量，豌豆：適量，火腿：適量，西蘭花：適量，鹽：適量。

做法：

1、將菠蘿外皮和葉子清洗乾淨，縱向開窗，並挖出果肉。作成菠蘿盅備用。

2、將菠蘿果肉切成小塊兒浸泡在淡鹽水中十分鐘左右，再用清水衝乾淨，控幹水份備用。

3、西蘭花，豌豆焯水過晾，控水備用。火腿切成小塊兒。蝦仁去砂線洗淨，加少許鹽，料酒入底味。

4、鍋中放油，油熱後倒入蝦仁炒至打卷。

5、放入火腿，翻炒。

6、倒入米飯，把食材迅速炒均，一邊炒一邊用鏟子儘可能鏟散仍粘在一起的飯糰。因為我已經在步驟2時放入了我認為合適的鹽量了，所以在炒制過程中我就不再加鹽了。如果您習慣在出鍋前加鹽，也可在此步驟考慮。

7、倒入西蘭花、豌豆翻炒均勻後，最後放菠蘿丁，快速翻炒均勻，關火。

8、。把炒好的飯盛入事先準備好的菠蘿盅裡，微波爐高火5分鐘，取出享用。

9、 從微波爐拿出的那一刻，你就會被那沁人心脾的菠蘿香迷倒。

10、這道菠蘿焗飯最關鍵的就是微波焗制，不經過這步加工，絕吃不到滿口菠蘿的飯香。

11、微波高火焗制後，菠蘿汁充分激發出來，米粒充分吸收了果汁，米粒溼潤，果香四溢。

菠蘿飯做法五：

材料：糯米，枸杞，葡萄乾，菠蘿，白糖。

做法：

1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄乾洗淨。

2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟。

3、菠蘿洗淨外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空裡面的菠蘿肉。

4、糯米飯蒸好後晾涼。

5、在米飯裡拌上白糖，枸杞子和葡萄乾。

6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁。

7、拌好的米飯裝入菠蘿盅裡。

8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。