冬天吃火鍋最爽，有肉有菜有溫度，火鍋底料自己做，無新增劑健康。寒冷的冬天，凍得人好難受，這個時候都會說吃頓火鍋就暖和了。火鍋好吃又暖和，火鍋底料自己也可以做，沒有新增劑更健康。這次的火鍋底料是不辣的番茄料，做法一點也不難。

番茄鍋得有番茄，所以先在準備幾個番茄，番茄外表有一層薄薄的皮，如果不去掉的話，吃起來口感會比較不太好，特別容易粘到嗓子上，所以皮一定要去掉。在番茄的頂端劃個十字道，然後用開水燙1分鐘左右，就可以輕鬆去掉番茄的皮了，再切碎備用。

番茄底料是需要炒的，需要把番茄炒成泥。炒鍋裡放入適量的食用油，油熱後把番茄放進去翻炒，要多炒一會兒，而且邊炒邊用鏟子按壓，使西紅柿成泥，也是幫助西紅柿快速炒出紅汁。炒好後再加入適量的清水，水量根據火鍋來定，接著放鹽和少許白糖調味燒開。

火鍋底料做好後倒入火鍋裡，接下來主可能涮火鍋了。這次準備的食材有肥牛卷，小丸子，大白菜，蟹味菇，金針菇等，其實這涮料可以根據自己喜歡的來準備。只是涮的時候要注意食材之間成熟的時間不同，要先放什麼，再放什麼，不然有的熟了，有的還生生的。

這樣一鍋煮好了，那就開動吧。這次用的是臻米升降火鍋，它的好處是或以自由升降，這就避免了吃火鍋夾不到自己想吃的這種尷尬事情了，而且將涮好的食材升起來也可以防止食材煮的太久，一次吃不完升起來慢慢吃，多方便啊。

白菜可是冬天的寵兒，所以涮火鍋一定不能少了白菜，白菜幫和白菜葉成熟的時間就不同，所以要先煮白菜幫，再煮白菜葉。冬天吃火鍋整個人都暖和了，是不是太棒啦，你們家冬天吃火鍋嗎？又喜歡吃什麼鍋底的火鍋呢？又會涮些什麼菜品呢？歡迎來留言分享。