十幾塊錢一斤的散酒能喝嗎？

白酒在我國發展歷史悠久，並且發展也從未停歇過，眾所周知，起初白酒是從黃酒不斷演變而來，就按香型來講，其就有12大香型，不同品牌有著不同的特點，現在市場上白酒如此繁多，更是讓消費者們挑花了眼。

之前有朋友問，現在市場上有很多包裝華麗的“瓶裝酒”，那麼十幾塊錢一斤的散酒還能喝嗎？首先散酒大多是“自釀酒”，它們雖然沒有華麗的包裝，但是其酒質不比一些“瓶裝酒”差。但是由於近年來，有很多散酒的負面新聞，這讓酒友們很是擔心散酒的質量問題，擔心喝了散酒後會危害身體健康。

關於這個問題，小編請教了以為老釀酒師，他告訴我說：“散酒現在是可以喝的，關鍵看它的存放方式以及釀酒工藝，記住這2不喝，早知早受益！”

一、不喝用塑膠桶或不鏽鋼容器裝的白酒

我們都知道，新釀製出的白酒是不可以直接飲用的，它要經過長時間存放，等待酒體老熟後才可以飲用。酒好不好喝關鍵在於其釀造工藝以及存放方式，愛喝酒的人都知道，古往今來，人們都是用陶壇儲存酒，由於其不透光以及透氣性叫好的特點，白酒用陶壇儲存才不易變質，而且還會窖香四溢，越陳越香。

但是用陶壇存酒，成本會比較高，為了降低成本，很多散酒都是用塑膠桶或不油缸裝酒，這種容器雖然密封效果比較好，短期內酒也不會發生變質，但是酒存放的時間久了，聞起來會有一種塑膠味，使得酒的口感下降，喝起來也刺激有辣味，最重要的是還容易上頭。

二、不喝非傳統工藝釀出的白酒

以前的“自釀酒”大都是純糧食釀造的，但是近幾年，隨著科技的不斷髮達，有很多香精、新增劑被研製出來，以前的自釀酒也變得不再那麼傳統，為了保證酒的口感，多多少少會有一些香精以及新增劑的使用。以前的酒友們買酒只用考慮價格以及口感，而現在人們不禁要考慮價格，還要看白酒的原料以及生產工藝。

一般來說，傳統工藝釀造的糧食酒更是被人們追捧，但是架不住其成本較大，以前的白酒都是純糧食釀造的，而現在有很多散酒的工藝不再是傳統工藝了，它們大都是廠用廉價的食用香精、酒精勾兌而成的。用香精勾兌出來的白酒，香氣撲鼻，喝著自然也是很香的，這種酒喝的多了很容易上頭，嚴重者可導致酒精中毒。由此可見，大街上的散酒能不能喝，關鍵得看釀酒工藝以及存酒的容器，若是用對了容器，而且釀酒工藝上沒問題，那這散酒喝著也是沒問題的。

我國白酒市場這麼大，其實除了散酒便宜實惠外，也有一部分正規廠家生產的“瓶裝酒”也很不錯，它們不僅價格親民，而且酒質方面讓人們喝著也放心。如果散酒喝著有顧慮的話，不妨看看下面這兩款酒。

遵仁臺

遵仁臺酒是來自貴州茅臺鎮的一款醬香型的白酒，別看它是新興產業，其酒質出眾，價格親民的特點

受到

當地人的青睞。

而且這款酒無論是釀酒工藝還是原材料，都是與茅臺酒對標，採用12987大麴坤沙醬酒工藝，原料採用當地盛產的紅櫻子糯高粱，生產週期為一年，新釀出的白酒還要在陶壇中儲存5年，歷經歲月的沉澱，酒水中不再有邪雜味，而且酒體也更加老熟，喝後不容易上頭；為了使得酒體更醇厚、細膩，還加入至少十年的老酒進行勾調。

此外，遵仁臺酒能得到健康良好的發展，離不開遵義市酒業協會的指導與支援，它作為茅臺鎮標準醬香樣酒，不負眾望，經過遵義酒協專家們評鑑，此酒醬香味濃郁，酒液微黃透明，有大麴醬香風範，飲後回味悠長。喝多了不上頭，口感也很豐富，喜歡喝醬香酒的朋友們可以嚐嚐。

北大倉酒

與上面的白酒一樣，北大倉酒也是一款醬香型白酒，它來自我國東北地區，有著“北國茅臺之美譽”，在當地人的餐桌上都少不了北大倉酒的身影，可見其在本地的地位之高。

這款酒是以當地特產的“大眼蛇”高粱為主要原料，以茅臺酒廠生產工藝釀製而成的。此酒聞起來醬香味濃郁，還有濃濃的糧食清香，酒體醇厚細膩，飲後令人回味悠長，是很不錯的一款醬香酒。

螢幕前的喜歡喝散酒嗎？你覺得現在的散酒能喝？歡迎大家在評論區留言！