降溫了，加你一道懶人快手菜，5分鐘就出鍋，葷素搭配，營養均衡！

作為地地道道的南方人，在家每天都是吃米飯，像小茉莉是個“雜食”性動物，最近天天米飯小茉莉特別饞這些小吃，別說，以前覺得炒米粉啊，炒白果都是大排檔中墊肚子的主食，如今卻十分想念。近期降溫了，人也懶了，分享一道簡單易煮的快手菜給大家。

白粿的口感比較軟，很多地方白果也叫做年糕，軟糯的口感，混合著各種香料的味道，經過翻炒過後香糯香糯可口，以前經常都會在大街小巷的小攤上買快手炒白果，小茉莉覺得就連快手的炒白果都是那麼美味，自家做的炒白果肯定一級棒。在家烹飪過一次炒白果，家人便要求一個禮拜一定要有一次白果這個主食。

炒白果可以替代主食出現在餐桌上，在福建很多喜宴上都會做這樣一道炒白果出席，並且在酒宴上那麼多美味，大家還是喜歡這道炒白果，深得人心的炒白果，其實烹飪方式也是特別簡單，不然怎麼會出現在街邊的快手攤中呢。

很多時候回家比較晚了都會做一些比較快手的主食，比如說麵條啊，米粉啊，不僅做起來快手，吃起來也方便。很多朋友說吃麵食容易長胖，那可以來嘗試一下吃白果，口感上會有一個非常大的體驗感，有很多女生朋友都喜歡吃炒韓式炒年糕，不妨跟著小茉莉來做一下中國版的炒白果，吃過的朋友一定會愛上它的。

白果的可操作性特別強，可湯，可炒，可煎，可烤，不管怎麼烹飪它都特別好吃，今天先與大家分享炒白果吧。

炒白果所需食材：

白果、萵苣菜、豬肉、鮮蘑菇、食鹽、食用油、大蒜、生抽、香蔥等等

炒白果步驟：

1、 一般我們所需的白果都是一塊一塊的，需要自己切成薄片，當然現在市場上也有切好的白果，大家也可以買這種切好的白果哦。

2、 把青菜清洗乾淨，切成小段，香蔥切成蔥花備用；再準備一塊豬肉，一般採用的是肥瘦相間的豬肉，能夠炸出比較多的油脂，炒白果剛剛好，豬肉需要切成薄片，新鮮蘑菇切片待用。大蒜拍碎備用。胡蘿蔔切片備用。

3、 取一口乾淨的鍋，在鍋內加入少許的食用油，然後把豬肉放進鍋內，小火炸出豬油，炒白果的豬肉要多炸出一些油脂，油脂豐富才能夠炒的順滑一些，白果也不會粘在一起，豬肉炒出油脂之後也會很香酥。

4、 然後把切好的大蒜加進去翻炒出香味，等到聞到香味之後調整至大火，把切好的蘑菇片放入鍋內也一起翻炒一下。

5、 把香菇和胡蘿蔔放入鍋內，炒至微微發軟就可以了，增加炒白果的香味。

6、 然後加入少許生抽，增色提鮮，翻炒均勻。

7、 再把再剛剛撈出來的白果放回鍋內，繼續翻炒一下，一定要多翻炒一下，才會均勻受熱哦。

8、翻炒至白果變柔軟後加入清洗乾淨的青菜，炒制青菜變青斷生，撒上蔥花就可以出鍋了。

一道營養又美味的炒白粿就製作好了，白粿Q彈有嚼勁，味道鮮美，看著就直咽口水，你也試試吧！

天氣越來越冷了，很多人也慢慢變懶了，不願意動手製作美食，這道快手菜就非常適合現在的你食用，簡單一炒5分鐘就搞定，葷素搭配營養非常的全面。比做幾道菜簡單多了。