這種食材跟香椿一樣時效性強，味道別具一格，吃法多種多樣

到了春天很多植物都開始長芽發育，香椿就是這個時候出現的，吃香椿是有很強的時效性，如果是錯過了這幾天的話，那麼就不能吃了。有一種食材跟香椿一樣具有很強的時效性，味道口感都很不錯，吃法多種多樣，這就是花椒芽。這種食材可能大部分人都沒有聽說過，畢竟就算是花椒樹可能也不是所有的人都見過，就更別提花椒芽了。花椒芽可以涮火鍋，可以蒸著吃，炒著吃，幹炸著吃味道也是很獨特的。花椒的味道大家都知道具有很強的刺激性，這種特點讓它一般都是當作配料使用，但花椒芽就不同了，都是當作主菜來吃的。

花椒本身就具備很強的祛溼活血功效，一棵樹上結出來的東西在養生方面也是會有相通的地方，花椒芽預防和改善風溼症狀的效果也是很不錯的，另外對於脾胃健康也是能夠有一定的作用。花椒芽可以讓身體的血液流通加速，脾胃部位的血液如果是能夠很好的進行流通，那麼對於改善器官的功能性也是會有很好的幫助作用。另外花椒芽含有的維生素和礦物質成分比較多，這種特質讓它在消除毒氣方面也是能夠有一定的幫助作用。獨特的麻香味道會讓人的食慾也能夠得到很好的提升，對於身體健康來說也是一種很重要的作用。

配料：花椒芽200g，麵粉130g，紅薯澱粉60g，泡打粉4g，雞蛋1個，水200g，鹽4克。

步驟一：準備好新鮮的花椒芽，最好是吃的時候現摘得，這樣不僅是能夠讓味道更好，同時營養成分也會更加的充足。花椒芽清洗的時候要特別的注意，因為上面是會有一些刺存在，可以用筷子攪拌清洗，避免手被刺破。

步驟二：麵粉、澱粉和泡打粉一起攪拌到一起，加入一個雞蛋攪拌均勻。

步驟三：加入適量的水一起攪拌到沒有疙瘩的狀態。

步驟四：清洗好的花椒芽要充分地控幹水分，隨後用攪拌好的麵粉裹上花椒芽，要記住不能是裹得太厚，要均勻地裹上。

步驟五：起鍋燒油，油溫七成的時候下花椒芽進去炸。

步驟六：炸到花椒芽開始變脆的程度就可以了。

步驟七：千萬不要炸到麵糊成焦黃色的程度，這樣就說明是炸過頭了。

溫馨提示：花椒芽這種食材在炸的時候一定是不能太狠，否則不光是味道受到影響，而且也會對營養成分有比較大的影響。不管是用炒或者是涼拌等方法制作，加熱的過程都是要特別注意的。花椒芽吃的就是一種最自然的味道呈現，如果是太狠的話跟普通的蔬菜就沒有太大的區別了。調味料也不需要太大，主要還是凸顯花椒芽本身的那種發麻的感覺，這種發麻的香味是其他任何食材所不能代替的。再有就是清洗的時候放上一些小蘇打，這樣可以更徹底地把花椒芽清洗乾淨。