在家也能做日料-好吃又能喝湯的豚汁味增湯！

這道豚汁味增湯，是我偶然和好友在日料店裡品嚐到的，據說這就是日本的一道家常菜餚，其主要材料是豬肉，味增調料以及一些蔬菜。用一句白話解釋就是，以豬肉為主料搭配蔬菜熬出來的湯。

在家後我也嘗試著還原了這道美味湯的做法，通俗地說就是用大量豬肉加蔬菜精煮的味增湯，在做的時候也沒有必要拘泥於各種日式調味料，只要有那麼一兩樣核心的日式調料就可以了。

試想不管是在冬季還是雨季，回到家中，用著最簡單的方式就能做出這麼一碗好吃的豚汁面，想想是多麼幸福的一件事。而且還不用去日料店。

豚汁味增湯的用料：

豬肉200克、洋蔥、土豆、胡羅卜、魔芋、牛蒡、捲心菜、日式豆腐、米味增、料酒、醬油、水、蔥花等配料。

日式豚汁味增湯做法

步驟1：先準備好輔材，將牛蒡以及土豆都切成小片，我這裡用到的都是小土豆，所以數量雖多，但實際的量並不多。記得牛蒡焯一下，可以去腥味哦。

步驟2：魔芋也切成小塊，然後也用水焯一下空水後備用。

步驟3：將捲心菜也切成條後，留好備用。記得好好清洗。

步驟5：豆泡也切成大小的塊後，留著代替。並不一定非要用日本油豆腐。

步驟6：接下來就是前期準備好的各種食材了，大家記得要核對一下。

步驟7：鍋內放油，最理想的是芝麻油，如果沒有的話，就用普通色拉油代替。

步驟8：放入洋蔥，並且把肉放在一起，開始炒肉。

步驟9：等到豬肉變成白色後，就可以放入剛才準備好的土豆、牛蒡胡羅卜等一起繼再翻炒只要炒得均勻就可以了。

步驟10：再把我們準備好的豆泡和魔芋再放裡，繼續翻炒。

步驟11：炒到這些食材開始有出水後，就可以加熱水就行了。量只要超過菜就可以了。

步驟12：只要等到水燒開後，就可以放入捲心菜了，然後把蓋蓋好繼續煮，大約煮20多分鐘後就可以了。

步驟13：等到煮好後的樣子就如下圖效果就可以了。然後再點一些麻油，或者加一些蔥花和胡椒粉就大功告成了。

日式豚汁味增湯的烹飪技巧：

其實我們居家做跟日式的最大區別就是很多調味料的不同，一般很多日式調味料我們家中並不常備，所以很多都可以被替換。上述文中也已經強調了，無非就是鹹、鮮、甜等口味，分別用醬油，鹽，蠔油代替就可以了。

這一大鍋湯我覺得非常適合冬天或者是夏季被雨淋後食用，不僅暖身，而且一頭的汗水過後，那種滿足感才是非常好的體驗。

我每次做的時候經常換菜，比如我放過白蘿蔔和芋頭，只要你能想到的蔬菜都可以嘗試放一下，這一鍋既有湯又有菜，要比麻辣燙乾淨衛生的多了。

4。如果覺得單調的話，還是可以搭配米飯一起食用的。特別增加食慾。