大家好！我是湯圓，每天都會給朋友們分享一道家常美食的製作方法。所有用到的調料，都是最普通的，平時家裡就有的，所有用到的食材，也是市場上容易買到的，做家常味，讓你感受家的味道。

導語：安康魚好吃的做法，味道鮮美無腥味，做法簡單，家裡人都喜歡吃！

安康魚也叫蛤蟆魚，是一種深海魚類，安康魚魚肉富含膠質，具有極高的營養價值，安康魚的魚肝味道鮮美被稱為“海中鵝肝”。安康魚外貌雖然很醜陋但味道卻是極為鮮美，煮湯，紅燒都好吃，今天就跟大家分享安康魚的做法，一起來看看吧！

1、首先把安康魚清洗一下，肚子剖開裡面只留魚肝和魚肚，收拾這個魚要特別小心，嘴，頭部和喉嚨三個地方有刺容易扎手，把這三個地方的刺用剪刀剪掉，再把腮去掉，這個魚可以扒皮，也可以不用扒皮。

2、魚肝儘量完整地把它取出來，這個魚肝非常有營養，具有海中鵝肝之稱，魚肚也非常好吃取出來用鹽或者麵粉洗乾淨。

3、把魚切成差不多大小的塊兒，魚肝和魚肚都切一下，放盆裡備用。

4、準備一些輔料：大蒜隨意切一下，切一些蔥薑蒜，半個青椒切塊兒，再切一些小蔥段，放碗裡備用。

5、把鍋裡的水燒開，把魚倒進去焯水兩分鐘，撈出來用清水洗一下，魚肝容易碎，所以把魚肝挑出來單獨放，最後下鍋。

6、鍋燒熱加入適量油，加入蔥薑蒜，幹辣椒段，適量花椒，一起炒出香味，把魚倒進去，翻炒一分鐘，加入老抽上色，適量生抽，適量料酒去腥，適量蠔油一起翻炒均勻，再加入一碗清水，加入適量白糖，適量胡椒粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶15分鐘。

7、15分鐘以後加入魚肝，把魚肝沒入湯汁裡，加入適量鹽，切好的青椒塊，蓋上鍋蓋悶三分鐘。

8、最後加入蔥段拌勻，就可以出鍋裝盤了。

我們這道非常營養美味的家常安康魚就做好了，喜歡你也試試吧！如果您喜歡湯圓的分享，請記得關注我，我們下期見。

小貼士：這個魚非常營養，而且美味，連骨頭都是酥的，就是剪掉三個帶刺的地方的時候，一定要小心。

本文由四喜大湯圓原創，抄襲必究！