將肉切成片、皮蛋對半切開、蒜切成片備用。

準備小白菜，清洗乾淨，切成段。

再將香菇切成片，火腿腸切成丁，準備少量枸杞。

切好的小白菜放在熱水鍋中焯水斷生。

起鍋燒油，放肉片、皮蛋、蒜片翻炒，並加適量清水。

最後倒上準備好的材料，大火煮開鍋即可。