美食帶來幸福感，簡單食材做出無限美味，茄子的家常做法！

茄子作為人們生活中經常吃到的一種美味，這種食材富含有很多的維生素，有很多的營養價值。茄子含有鐵裡的鈣，能夠讓人們的指甲變得堅硬。而且還能夠補充人體所需的很多營養，是非常健康的一種蔬菜。茄子還能夠透過不同的製作方法和不一樣的食材搭配在一起，製作出各種各樣的口感來豐富人們的餐桌。茄子作為很多人心中非常重要的食材發揮出很大的作用。

西紅柿燒茄子，是一道非常普遍的家常美食，而且西紅柿燒茄子能夠充分的發揮出茄子的美味，讓人們感覺到這道菜口感特別好。西紅柿燒茄子非常下飯，能夠讓人們在不想吃飯的時候也能滿滿吃掉一大碗米飯。西紅柿燒茄子的做法也很簡單。所選用的食材是普通老百姓都喜聞樂見的食材。綠色健康、價格便宜的西紅柿和茄子作為原材料，就使得整道菜變得非常具有普遍性，能夠讓老百姓在生活中經常吃到這種美味，也不會心疼食材的價格。

西紅柿燒茄子所選用的食材是西紅柿像拳頭大的一個，茄子選取長茄子一根。所選用的配料是：鮮嫩的蔥花三顆，生薑兩片，大蒜兩瓣兒，家中常用到的食用油少量，老抽少量，食用鹽一勺半，白砂糖半勺，花椒麵大半勺。少量的生抽。

將製作西紅柿燒茄子需要用到的食材和配料準備得當後，就可以進行下一步的製作了。把備好的西紅柿和茄子洗乾淨後切塊。將小蔥切成蔥花狀。生薑切成薑絲，大蒜拍碎後切成末。在這裡小編要提醒大家：需要將切塊後的茄子放在容器中撒上鹽，讓它醃製一會兒。再炒這道西紅柿燒茄子前把茄子攥幹水分。這樣做的原因是茄子是一種非常吸油的食材，如果鍋中倒的油少，茄子的香味兒就提不出來，如果油倒的太多，那麼茄子會把油都吸進食材中，做好的成品吃起來非常油膩，而且經常吃多油的食物對身體也是不健康的。

在製作這道西紅柿燒茄子時，需要先將用鹽醃製過且攥幹水分的茄子塊放進油鍋中煸炒，此時鍋中的油需要稍微多加一點，茄子是比較吃油的。但是也不要加的太多，因為此時的茄子比沒有經過鹽醃製且攥幹水分的茄子塊吸的油少。放入油鍋中煸炒至茄子塊變軟達到七成熟之後，就可以撈出備用。此時鍋中可以放少量的油加入準備好的蔥花和薑絲進行煸炒，炒出香味兒後，加入西紅柿塊，待西紅柿湯汁較粘稠時放入茄子塊，加入花椒麵、食用鹽，翻炒幾下再加入老抽進行上色，再加入一勺白砂糖。此時，西紅柿燒茄子非常的融洽，西紅柿湯汁包裹在茄子塊上面，這樣就提高了整道菜品的香味和獨特口感。出鍋前還需要加上少量的生抽來勾出菜品的香味兒！如此一道簡單美味的西紅柿燒茄子，就已經大功告成了。簡單美味的菜品就能夠流傳在大家的餐桌上。

好吃營養又非常下飯的西紅柿燒茄子能夠給人們的日常生活增添無限的豐富多彩，也能夠使得人們在生活中沒有新鮮趣味的時候提供更多的新奇和美好。一道簡單的西紅柿燒茄子就可以把家庭的整體氛圍搞得更加愉快，也能夠從西紅柿燒茄子上體現出食材本真的味道。

可口美味的食材從西紅柿和茄子做起，西紅柿中的維生素是非常豐富的，而且西紅柿的酸甜可口是每個人都喜歡的食材，再加上茄子這種軟糯的口感，二者搭配起來就是一道豐盛的午餐主菜了。

茄子的香軟口感堪稱是蔬菜界中的肉菜了。如果你想減肥而不能吃肉的話，那麼這道西紅柿燒茄子也能讓你感受到肉菜滿滿的存在感，既沒有吃到肉，又感受到了肉的綿軟口感。小編曾經聽說真正愛吃肉的人是喜歡吃肥肉的，那麼茄子的口感正好和肥肉的口感相得益彰、非常類似！同時小編也希望大家能夠在生活中創造出更多美味和令人賞心悅目的食物，也能讓人們對美食的理解更進一步，喜歡品嚐美食，喜歡製作美食，體驗美食給人們的生活帶來的豐富感和幸福感。

西紅柿燒茄子的口感非常美味，很下飯又很實在，簡單食材不需要花費很多的食材費用，而且這道菜的家常做法，也讓我們知道了其實做飯並不難，炒菜也是很簡單的一件事情。只要你願意去做，炒菜就會變得簡單起來，其實做飯並不是一件難事，給家人朋友製作一頓美味驚喜的菜品既能體現你的生活價值，也能夠從中感受到你高超的烹飪技巧，如此一舉兩得的事情豈不是令人感到非常愉悅呢！