日常生活中你是否喜歡吃皮蛋呢？皮蛋也叫松花蛋，是我國的特產，是經過特殊加工的鴨蛋做成的。在日常生活中，皮蛋實際上有兩種顏色，一種是黑色，另一種是黃色，這兩種皮蛋的主要原因是原料不同，雞蛋做成的皮蛋是黃色的，而鴨蛋做的皮蛋是黑色的，但它們都有一個共同點，很透明，看起來很開胃，通常吃涼拌皮蛋作為涼拌菜是很新鮮的，而作為下酒菜也是一個很好的選擇。

切皮蛋總是沾刀？一個小技巧，皮蛋不沾刀不散花更漂亮！

雖然它在日常生活中經常被用作涼拌，但如果你直接吃它，肯定膩得吃不下去的，所以通常加些調味料把它拌進冷盤裡，如此自然優雅。需要把皮蛋切成兩半，這樣菜就很美了，而且看起來也會增加食慾。但在切皮蛋時，總是粘在刀刃上，這是非常痛苦的，那麼怎樣才能把形狀剪得更漂亮，而且不容易讓皮蛋散開呢？今天小編會和你分享一些小技巧，讓皮蛋不沾刀更快速切開。

在分享這個小技巧之前，先來談談如何正確購買皮蛋，也許很多人在日常生活中誤解了皮蛋，許多人認為皮蛋中的鉛含量很高，所以有些人不吃皮蛋的，事實上，市場上有一些皮蛋含有鉛，但有些皮蛋卻沒有含鉛，所以這種皮蛋營養價值相對較高，對身體沒有傷害，可以放心使用，所以當買皮蛋時，特別重要的是選擇。

一般來說，無鉛皮蛋的外觀應該是明亮的，幾乎沒有斑點，就外殼來看也是相對安全的，所以可以很容易地從這個外觀中區分出來，而且無鉛皮蛋和含鉛皮蛋的重量是不同的，我們可以把皮蛋撿起來拋一下，如果感覺更重的，這也意味著這個就是無鉛皮蛋。

在選擇了皮蛋之後，要把皮蛋切碎進行涼拌，在日常生活當中，大多數的人應該都是剝去皮蛋的皮，然後就用刀去切，實際上，需要把皮蛋冷水放進鍋裡煮5分鐘左右，然後再放在冷水裡2分鐘左右，這樣剝皮後刀子就不容易粘上了，最好在切皮蛋前把刀子先沾一下水，切的過程中也可時不時沾一下水，這樣既不易粘刀，又不易出現皮蛋散的現象。

現在你已經成功的學會了如何正確地切皮蛋了，如果你有更多不同的技能，請在下面的評論區留言，如果想了解更多關於食物的知識，你也可以關注一下小編，小編會每天分享各種小技巧，謝謝！