香蔥脆片

大年初八，烘焙幫正式上班啦！幫友們過年期間總是催我們出新菜譜，阿濤這不就來了嘛！我老婆每次買菜都會買點蔥回去，但是就算做完一頓飯，蔥最後還是有剩的，放第二天就不新鮮了，當然網上很多小技巧可以把蔥儲存留到下次用。但是，阿濤作為一個美食博主，怎麼會留到下次用呢~

所以我當機立斷，在廚房裡翻了幾樣每個家庭都比較常見的材料，攪一攪，拌一拌，放進烤箱一烤，滿屋飄香，入口咔咔脆的香蔥脆片就做好啦！不喜歡吃蔥的幫友們也可以嘗試一下，阿濤覺得蔥花放這個餅乾裡頭真的是絕配~

材料

份量：約60片

雞蛋 2個 / 細砂糖 15g

鹽 1g / 植物油 25g

低筋麵粉 35g / 白芝麻 15g

蔥花 25g

做法

▼ 步驟1

碗中加入2個雞蛋、15g細砂糖、1g鹽和25g植物油，用打蛋器攪拌均勻直至細砂糖完全溶解。

▼ 步驟2

繼續加入35g低筋麵粉，用打蛋器攪拌至無干粉並且細膩順滑的狀態。

▼ 步驟3

最後倒入15g白芝麻和25g蔥花，用打蛋器攪拌均勻。

▼ 步驟4

烤盤墊上油紙，用勺子舀少許麵糊，在油紙上攤成薄薄的一片。

▼ 步驟5

送入提前預熱好的烤箱中，上下火160度烘烤20分鐘。每個人烤箱不同，溫度時間僅供參考，大家要根據自己烤箱脾氣靈活調整。

▼成品

香脆可口的香蔥脆片就做好啦~

小貼士

1、為什麼烤出來不是平的脆片

？

墊了油紙烤，是一定會烤成碗形的，如果你要烤成平的，就必須直接用不沾烤盤，但前提是你的不沾烤盤效能無損，如果不沾烤盤效能已經下降了，這款脆片肯定會黏住，並且毀掉烤盤的。

2、為什麼我烤出不脆？

不脆的原因可能是麵糊攤得太厚了，烤脆片都要儘量薄才可以，或者就是烤的時間不夠長，還有一種情況是剛烤完其實還是軟軟的，要攤涼了才會脆哦~

3、不加蔥花可以嗎

？

不喜歡蔥的話可以不放，但阿濤覺得不加蔥花就沒靈魂了