一個人，抽個空，提上菜籃子，慢慢悠悠逛一逛小鎮上的集市。猛然間發現賣菜的大爺大媽們竹籃裡多了一味野菜——刺五加。

也許是因為

在這邊的山村裡，現在都有種植刺五加的習慣。春末夏初，雨水剛剛到來，它們就爭先恐後的競相發芽，翠綠的嫩芽略帶些許軟軟的小刺，這是村裡人特別喜愛的野菜之一。微苦的味道，特殊的芳香，不但能滿足人們的口腹之慾，還有一定的藥用功效。

除了有清涼敗火的作用，還有利於心腦血管健康，有降血壓的作用。除此之外它還富含豐富的植物纖維，有利於人體的新陳代謝。成熟的枝幹可以直接入藥。所以算是農家土生土長的寶貝了。

在我小時候，還沒有人特意種植刺五加的。那時候山澗邊到處都是荒地，所以也隨處可見它們的身影。那時候家家戶戶都放牛，我們這些放牛娃在山裡沒事的時候就會爬到陡峭的山澗邊去採刺五加。

它的枝幹不算很粗大，最多隻能是藤蔓植物吧！自己不能長得很高大，野生的刺五加需要攀附著周圍的樹木才能長得好。

沒有人管理，密密麻麻都是刺，一大從的堆在那裡，分不清哪個是刺五加，哪個是雜草。但是，這一切都難不倒這些放牛娃們，七彎八拐地，不知道從哪裡鑽上去的，一會兒工夫就能爬上灌木的頂端，一隻手扶著光滑的樹幹，另一隻手小心翼翼的採摘刺五加的嫩芽。身上再背一個布袋，將採好的嫩芽裝進去。因為這些刺五加都是有些歲數了的，所以都長成一大片的了，自然不消多大會功夫就能採滿整整一袋子。

當然了，因為刺五加滿身都是刺，只能站在周圍的樹枝上採摘，但是一不小心還是會被刺扎到。對於孩子來說，這些都阻擋不了他們好動的心。

採來的刺五加嫩芽，要麼用開水燙一下，或者直接洗淨備用。新鮮的辣椒剁碎，姜蒜切成細末，加入少許的鹽，香菜末，倒入適量的生抽，做成最簡單的蘸料。將洗淨、燙好的刺五加端上桌，直接蘸著吃。微微的苦味加上特殊的芳香，還有那嫩嫩的小刺，在嘴裡吱吱作響，滋味讓人難以忘懷。

現在越來越多的人對野菜情有獨鍾，所以村子裡的人也有了種植刺五加的習慣。刺五加也特別好養活，用成熟的枝幹扦插就能成活。現在村子邊上，一排排、一片片都能看到種植的刺五加。

也不用特殊的管理，只需要除除草就可以了。一切都是純天然，雨水來了，自然發芽，農民們清早起來採摘，捆成小把，拿到市場上，三五塊錢一把的賣。過不了幾天自然又有新的長出來，一茬茬的採。

喜歡的顧客買回家，要麼拌著吃，要麼下火鍋，吃法各異。