今天給大家分享一道菠蘿古老肉，這道菜非常受女士和孩子們的喜歡。平時在家裡做的最多的就是糖醋排骨和鍋包肉，正好家裡有菠蘿，就做了這道菠蘿古老肉。此菜酸甜可口，清香接膩，既有水果又有肉條非常的美味，下面就說一下菠蘿古老肉的具體烹飪方法。

菠蘿古老肉

食材：精肉300克、菠蘿150克、番茄醬20克、白糖20克、白醋5克、雞蛋1個、橙汁8克、精鹽2克、澱粉適量

1、買一個新鮮的菠蘿切成兩半，去除外皮，把菠蘿切成丁備用。

2、將精肉切成筷子粗的條，用清水把切好的肉條清洗乾淨，撈出控淨水分，加入鹽、料酒、雞蛋清、澱粉攪拌均勻，將肉條醃製30分鐘。

3、鍋中放入油，油溫燒到5成熱，肉條裹上一層玉米澱粉，放入油鍋裡炸熟。油溫燒到7成熱，把炸熟的肉條放入油中復炸一遍，炸到外焦裡嫩撈出控油。

4、將番茄醬、白醋、白糖、橙汁攪拌均勻，做成一個碗汁備用。

5、鍋中放入一點點的油，放入切好的菠蘿丁，倒入碗汁炒到粘稠，放入炸好的肉條快速翻炒均勻出鍋裝盤即可。

一盤酸甜好吃的菠蘿古老肉就做好了，你可以根據自己的 口味新增醋跟白糖的多少，只要是 自己 喜歡的就是最好的。做這道菜的時候，肉條要用玉米澱粉裹勻，這樣炸出的肉條才外焦裡嫩，口感才會更好。更多精彩美食請大家多多關注和點贊，每天一道家常菜，自己在家做好吃的！