超級下飯的時蔬燒黃魚，味道鮮美，肉質緊實，大人孩子都愛吃

每天的生活和工作雖然是一如既往，但是有一樣事情，是需要變換的，不能始終如一，那就是飲食，飲食提倡多樣化，營養化，因為飲食與我們的健康息息相關，不能千篇一律，也不能用簡單的食材去對待，不然很容易引起營養不良的情況發生。而飲食多樣化是指食材的多樣化和營養的多樣化，一定要遵循葷素搭配的原則，既能補充蛋白質又能補充身體必要的維生素。今天小編就教大家一道超級下飯的營養美味，那就是時蔬燒黃魚，其營養價值超高，而且肉質鮮嫩，口感清淡，超級適合大人和孩子一起食用，所以，還不趕快試試吧！

時蔬燒黃魚是一道創新的家常美食，如果說到燒黃魚想必大家一定都不會變得陌生，畢竟紅燒魚肉是常見的菜餚，在很多家庭的餐桌上都會偶爾出現，而今天這道時蔬燒黃魚，則是運用多種時蔬與黃魚一起燒製而成，主要食材就有胡蘿蔔香菇等蔬菜，然後透過一系列的紅燒醬料，共同製作而成，既鮮美，又豐盛，簡直太好吃了。

時蔬燒黃魚的食材相對來說比較豐富，營養價值也是比較均衡的，畢竟肉類和時蔬都有了。小黃魚是海魚的一種，其肉質細嫩，鮮美十足，而且含有足量的氨基酸和蛋白質，適量食用能夠起到降血脂、保護心臟和生津止渴的功效。另外添加了維生素含量超豐富的香菇和胡蘿蔔，能夠補充任何身體所必要的營養物質。

這道只最簡單又營養豐富的時蔬燒黃魚，絕對是你餐桌上常備的美味之一，如果家中有老人和孩子的，想要補鈣的，一定要來製作嘍！

【菜品】：時蔬燒黃魚

【烹飪食材】：小黃魚十個、香菇四個、胡蘿蔔一個、姜一塊、蔥一根、紅燒醬油適量、蠔油一勺、生抽一勺、米醋半勺、食鹽適量。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先將購買的小黃魚取出，放在常溫的狀態下充分解凍，注意不要用熱水解凍哦，會破壞其營養成分。

步驟2、充分解凍以後，刮掉黃魚的表面魚鱗，然後除去內臟，充分洗淨以後備用。

步驟3、這步開始準備配菜，生薑、蔥和生蒜全部洗淨，然後切碎備用。胡蘿蔔去皮洗淨然後切丁。香菇用鹽水浸泡一會，撈出洗淨，切丁備用。

步驟3、隨後開始燒熱油，放入黃魚，將其煎至表面金黃定型，。

步驟4、然後放入蔥薑蒜，一同煎制，去腥味。

步驟5、隨後繼續倒入胡蘿蔔和香菇丁，再倒入調料汁。隨後將鍋進行晃動，讓料汁均勻得到沾滿黃魚上，過程注意不要攪拌，以免黃魚魚肉破損。

步驟6、隨後倒入適量的清水，沒過食材，然後蓋上鍋蓋燜煮到湯汁變濃郁，出鍋前撒上適量的蔥花進行點綴。

步驟7、盛盤！

【烹飪小貼士】：

貼士1、在準備黃魚的時候，一定要提前進行準備，放在室溫下或者常溫進行解凍，如果時間不夠充裕可以放在冷水中迅速解凍，但是不建議長期這樣做，而且千萬不要用溫水或熱水解凍。

貼士2、香菇在清洗的時候一定要反覆多次沖洗，因為上面很容易殘留髒東西，時間允許可以用鹽水浸泡十分鐘然後再次洗淨。