義大利是食物的代名詞，
但國外的義大利食品經常被混合在一起作為同質的比薩餅和義大利麵食。但是，您知道嗎，義大利菜非常具有區域性？雖然Neapolitans可能正在吃披薩，但羅馬人會吃義大利麵carbonara，米蘭燴飯和佛羅倫薩豆湯……這些變化無窮無盡！
義大利坐擁全世界最多非物質文化遺產
今天我們盤點每個大區的美食代表吧！
幫助您瞭解各種“義大利”美食，每道菜都來自義大利美食家地圖...... buon appetito！
Valle d’Aosta
瓦萊達奧斯塔大區
▼carbonada，
它是Valle d‘Aosta 的典型菜餚，原產於比利時。是一種基於牛肉的燉菜，裡面放一些土豆西紅柿等配菜。。。
Piemonte
皮埃蒙特大區
代表美食:Agnolotti
▼Agnolotti，
義大利餃子是一種傳統的義大利美食，主要原材料為雞蛋和麵。它的做法一般為，以麵皮做成袋狀，然後將肉類或蔬菜簡單的包起來，再放入熱水中煮熟。
Lombardia
倫巴第大區
倫巴第大區的人比較喜歡吃米，最有名的就是米蘭燴飯、還有北部因為靠近山區，所以自古就有養牛，這裡出產的藍紋的戈爾根朱勒乾酪也並不是所有人都能介紹的了的。
▼Ossobuco alla millanese
，“這是一道必須留給米蘭人的菜” 燴牛膝配米蘭燴飯。
這種美味的奶油米飯來自義大利北部，是用黃油和洋蔥烘烤米飯，加入湯料和烹飪至軟。
義大利燴飯可以用各種成分製作，如海鮮，牛肝菌和香腸。然而，不要錯過傳統的Risotto alla Milanese，它是用肉類，骨髓，乳酪和大量藏紅花製成的，賦予它標誌性的鮮黃色調。
還是有就是著名的麵包。
特別推薦，科倫巴麵包Colomba，
潘妮朵尼蛋糕Panettone裡鑲嵌著一顆顆葡萄乾和蜜餞，是米蘭地區在聖誕節時候一定要吃的。
Trentino alto adige
特倫蒂諾-上阿迪傑大區
▼carne salada，
是一道牛肉配芝士的沙拉，放入鹽胡椒和奶油。
Veneto
威內託大區
▼
威內托地區最有名的麵包莫過於來自於維羅納的黃金面包。
Emilia Romagna
艾米利亞-羅馬涅大區
▼il parmigiano reggiano，
帕爾馬乾酪，它可能是世上最知名與暢銷的義大利乳酪。
▼il prosciutto crudo，
帕爾馬火腿同樣也是羅馬涅大區的美味。
Liguria
利古里亞大區
▼le trofie al pesto，
羅勒松子青醬意麵。羅勒也是利古里亞大區的特產喲。
▼ la focaccia，
義大利的街頭小吃，也是利古里亞大區的特色美食喲。
Marche
馬爾凱大區
代表美食:le olive all’ascolana
▼ le olive all’ascolana，
馬爾凱橄欖小丸子，地中海國家對於橄欖愛的深沉，橄欖填上肉餡外面裹麵糊炸至金黃
Toscana
托斯卡納大區
▼il caciucco
，利沃諾是最典型的海鮮魚湯，裡面有墨魚，魷魚，貽貝，大蝦等海鮮。
▼la chianina，
說到托斯卡納不得不說佛羅倫薩的T骨牛排。
▼cheese，
剛才說過有乳酪，但是真正的義大利水牛乳酪，才是最好吃的
Umbria
翁布里亞大區
代表美食:la panzanella
▼la panzanella，
這是一道開胃菜沙拉，裡面必備麵包和洋蔥加上番茄和乳酪。
Lazio
拉齊奧大區
代表美食:l’abbacchio
▼l’abbacchio
拉齊奧大區最特色的菜就是烤羊排。
Campania
坎帕尼亞大區
代表美食:le mozzarelle，la pizza
▼le mozzarelle，
馬蘇裡拉乳酪是義大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味乳酪。它是製作比薩重要原料之一。
▼la pizza，
說到披薩不得不說那不勒斯的披薩。
坎帕尼亞大區的首府是披薩的起源地那不勒斯，所以pizza自然成了當地最具代表性的美食，與北方薄皮pizza不同，那不勒斯pizza是厚底的。
Abruzzo
阿布魯佐大區
▼maccheroni al pettine，
義大利最出名的是義大利麵，Abruzzo最出名莫過通心粉啦。
▼gli arrosticini，
羊肉串可不只是中國的美食，Abruzzo大區羊肉串有特色的是肥肉和瘦肉的完美搭配以及是在炭火上的燒烤。
Molise
莫利塞大區
代表美食: i dolci con farina di ceci
▼i dolci con farina di ceci，
Molise大區有很多用farina di ceci製作的甜品。
Puglia
普利亞大區
▼le orecchiette，
小貝殼面是普利亞大區代表美食喲。
Basilicata
巴西利卡塔大區
代表美食:il caciocavallo
▼il caciocavallo，
長的和葫蘆一樣的山羊乳酪。它是義大利南部乳酪傑作中最好的例子之一。
Calabria
卡拉布里亞大區
代表美食: la soppressata
▼la soppressata，
義大利的臘腸是卡拉布里亞大區的代表美食。
Sicilia
西西里島
▼Arancini就是西西里島的一種油炸米團的小吃，裡面的餡兒有很多種選擇，比如西紅柿肉末（Ragù）、豌豆和乳酪，現在普遍存在的餡兒還有熟火腿和馬蘇裡拉乳酪。它的形狀有圓圓的米團，也有三角錐的外形。
▼Sicilian cream，Cannoli，
被認為起源於阿拉伯控制西西里島期間的巴勒莫，可能是生育的象徵。很長一段時間他們只在狂歡節期間吃過，但現在可以在一年中的任何時候享用。
現在世界各地都發現了許多不同版本的西西里奶油，但沒有什麼能比真正的東西更好。這些酥脆的糕點麵糰的“管”用加糖的義大利乳清乾酪透過，通常與巧克力片混合。然後用蜜餞水果，巧克力或開心果裝飾。
▼la pasta alle melanzane，
義大利茄子面是西西里代表美食。
Sardegna
撒丁島
Carasau麵包，
一款非常薄、又脆又香的撒丁島特色麵包。
