美食的地域性很強，南方或沿海多海鮮，西北多牛羊，我們這地兒幸運的處在這中間，牛羊肉海鮮資源都很豐富，堪稱美食的集散地，吃貨的福音。相比起豬肉的口感，羊肉質嫩鮮美，炒，烹，燉，燒，燜，烤無論何種做法，出來味道都無比的好。在這炎炎夏日清淡的時蔬海鮮吃多了，偶爾來個風味濃郁的羊排解解饞也是極好的！

西方人青睞牛肉，餐飲習慣基本以牛肉為主，我們地域寬廣民族眾多，飲食習慣各自不同，東部沿海以海鮮為主，漢族百姓餐桌最常見的是豬肉，西北地區少數民族盛產牛羊肉。我們家愛吃肉，不管什麼肉，來者不拒。只要自己做飯每天都會有葷菜，今天吃魚明天吃肉，每隔一段時間我都會燒一些牛羊肉來吃。今天買的羊排很新鮮，先燒一盤來解解饞。別去攤上吃烤羊排了，在家用這兩種食材搭配做，多彩又健康美味！啤酒燒羊排不烤不煎不炸，也不用很多香料，焯一下水再放點日常調料就能燒得像飯店那樣美味。

飯店做個菜隨手就能找出幾十種香料，普通人家裡一般都不會，也沒必要備那麼多香料品種，所以，我找了幾樣家裡日常現成備有的配料，大蒜，洋蔥，生薑，幹辣椒，幹山楂片，再加上日常那些調味料調味，就像這樣簡單燒一大盤，家裡人都特別愛吃，感覺每人吃不了幾塊就見底了，最後連的湯汁都會用來拌飯或者拌麵條，真的是堅決把“物盡其用，一滴都不得浪費”的思想貫徹到底了。

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啤酒燒羊排

準備材料：羊排600克，啤酒一罐，洋蔥半個，生薑一塊，大蒜一頭，幹辣椒三四個，幹山楂片四片，料酒少許，蠔油一勺，紅燒醬油兩勺，生抽一勺，

步驟1、羊排切成小塊，把鍋洗乾淨裝上水，放入幾片生薑，少許料酒，把切好的羊排放入冷水鍋中，然後再用大火燒開，煮兩分鐘，煮到裡面的血水和浮沫都飄在水面。

步驟2、把煮好的羊排倒進盆裡，用清水洗乾淨，洗三遍，洗到水不再渾濁，再浸泡十分鐘，撈出，儘量控幹水，備用。

步驟3、洋蔥切成小塊，生薑切成片，把鍋洗乾淨燒熱，放入食用油，油燒至冒煙，把洋蔥、生薑、大蒜倒入鍋裡，爆出香味，

步驟4、把清洗乾淨控幹水的羊排倒入鍋裡，快速翻炒，這一步是為了把生水炒幹，使羊排炒出香味。

步驟5、加入紅燒醬油、蠔油、生抽，繼續翻炒均勻。

步驟6、翻炒均勻，炒出香味倒入一罐啤酒，再加以前毫升開水。

步驟7、放入幹辣椒，幹山楂片，大火燒開五分鐘，小火燉四十分鐘。

步驟8、加入食用鹽調味，再燉一刻鐘，大火收幹湯汁即可

羊肉滋補性溫，小仙女們再例假前幾天，吃上一些羊肉，可以緩解痛經，清理因宮寒產生的血塊。孩子和身體虛弱者，常吃點羊肉，對恢復身體健康有很大幫助。點開下方連結，買一點放家裡想吃的時候給孩子烤上幾根，非常方便。

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檢視

自己在家裡做飯，力求用最簡單的方法，最簡單的配料，做出美味而健康的美食，最大限度地儲存食物的原汁原味，保全食物所含的營養。以後不用去外面吃羊排了，自己做簡單又美味，

『小食貼士』

1，羊排焯好水以後，一定要多洗幾遍，清洗乾淨。

2、啤酒被稱為液體面包，可以起到去腥提鮮的作用，大瓶或小灌的都可以。