今天小編給大家介紹的就是一張傳統的四川小吃，從清朝開始到現在已經有一百多年的歷史了，主要就是放在陶器中，放入一些芝麻和麻辣為主的作料和多種調料熬製而且除去骨頭的雞肉，沾上湯汁，口感十分的麻爽。香辣。不僅可以當做小吃零嘴，還可以作為一道大菜來招待親戚朋友哦！小編就跟著小編一起來看看這道香辣爽口的缽缽雞吧！

大家都知道食用雞肉可以幫助人體溫中益氣，補腎臟、補充人體內所需要的能量。雞肉中的蛋白質比較豐富，脂肪也是比較低的，還含有大量的鈣元素、磷元素、鐵元素以及各種各樣維生素族的成分。十分適合青少年身體發育、用腦過度、老弱體虛的人群食用，是非常有幫助的。而且花生醬中的營養成分也是不低的，具有降血壓、降血脂的作用，對貧血、糖尿病的患者有一定的輔助坐用，能夠幫助人們很好的入睡

缽缽雞的食材有：黃皮雞、料酒、香葉、八角、桂皮、花椒、老薑、三奈、紅頭、生抽、香油、花椒油、油辣椒、白芝麻、花生醬、食鹽。

首先將買回來的清洗乾淨後，鍋中注入冷水，放入黃皮雞，加入適量的料酒、香葉、八角、花椒、桂皮、三奈、老薑、食鹽，大火將水煮沸後，轉小火繼續煮半個小時，然後用筷子試試雞肉有沒有血水流出後，就撈出黃皮雞冷卻，然後除去雞肉中的骨頭，用手撕下雞肉塊用刀切成條，擺盤備用。然後取一個小碗加入大蒜、蔥花、薑末、飲用水，再去一個碗，倒入適量的紅油、生抽、香油、花椒油、油辣椒、白芝麻、花生醬攪拌均勻後，兩個碗一起淋到雞肉上，撒上蔥花，吃的時候就沾些汁水一起食用就可以了！

這麼有特色的缽缽雞，是不是已經讓你心動了呢？趕緊的，興東不如行動！有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。

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