其實說實話我挺不願意吃羊肉的，因為我受不了羊肉的羶味，但是這個我敢保證是我自己做過最好吃最沒有羶味的孜然小羊排，兩斤羊排一羊兩吃做了一鍋羊肉湯，又做了一盤孜然羊排，老公一個勁地誇這個孜然羊排絕了，下面我就來分享一下我自己的做法吧，不喜歡羊羶味的朋友可以試著這樣做。

所需食材：小羊排、洋蔥、蔥、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、蠔油、白糖、五香粉、辣椒粉、孜然粉、食鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、香菜、土豆、白芝麻。

孜然烤羊排第一步：羊排用清水泡兩三個小時，泡出血水期間多換幾次水，如果是買的新鮮羊排就省去這一步，然後把泡好的羊排冷水下鍋，放入蔥段薑片、一把花椒和一個洋蔥，洋蔥切成四半，煮開後邊煮邊用勺子撇去浮沫，浮沫清除乾淨以後蓋上鍋蓋煮二十到三十分鐘，然後把鍋裡的香料都挑出來，羊排撈出來後裝入碗裡。

第二步：醃製羊排，羊排裡面放入一勺生抽、一勺老抽、一勺孜然粉、一勺蠔油、一匙胡椒粉、一匙五香粉、適量白糖、一勺辣椒麵、一碟蒜末用手抓拌均勻後再倒入適量食用油抓拌均勻醃製一會二十分鐘以上。

第三步：空氣炸鍋裡面鋪上錫紙，在錫紙表面刷一層油，然後鋪上土豆片，和洋蔥絲再把醃製好的羊排鋪在上面，放進鍋裡溫度調成一百八十度、時間十分鐘、然後再拿出來表面刷一點油再放入鍋裡一百八十度烤五分鐘就好啦、拿出來後撒上白芝麻就可以開吃啦。

羊湯就更簡單了，出鍋前加入適量食鹽和白胡椒粉調味，最後撒點香菜就可以啦！

這樣一羊兩吃你還滿意嗎？做法也是超級簡單，如果家裡沒有空氣炸鍋可以改用烤箱或者用不粘鍋煎也可以，羊排外焦裡嫩超級香，絕對的下酒好菜、羊湯也是一點羶味都沒有，超級鮮美好喝、喜歡的朋友快回家試試吧，現在豬肉比羊肉貴，所以羊肉吃起來，快到冬天了吃羊肉絕對進補哈。