醃製臘八蒜，別傻傻只加醋，多加一點它，翠綠又好吃！大家都說過了臘八就是年，一點也沒錯，轉眼間，一年一度的臘八節就要到了，臘八臘八，盼你事業成功又大發。臘八臘八，祝你生活多彩美如畫。臘八臘八，願你每天快樂笑哈哈。臘八是農村很重視的節日，也有太多的風俗文化，就比如說在當日喝臘八粥，吃臘八蒜……

臘八飯就是我們常說的八寶粥了，但是我們今天的主角不是臘八粥而是臘八蒜。臘八蒜其實是很好醃製的，想要吃臘八蒜的這兩天就可以開始醃製了哦！今天小編就跟大家講一下這個臘八蒜的做法，不要傻傻只加醋，按照這個步驟，做出的臘八蒜保證你做出來的成品翠綠翠綠的。

其實大家如果想要更快的吃到臘八蒜，最重要的就是在於對蒜的處理上。首先準備基礎食材：大蒜，米醋和冰糖。在大蒜的選擇上最好是選擇那種紫皮蒜，快要發芽的那種。然後將這些生蒜全部剝皮，拿出牙籤，在蒜上多扎幾個小孔，這樣醋就可以很快的醃入大蒜中。

接著另外準備一個大點的容器（瓶子），將這些紮好的生蒜全部放進去。然後倒入一些米醋或者是陳醋也行，醋的用量只要淹過瓶子裡的蒜就可以了，最後加入一點冰糖進去。這個就是今天要說的重點，多加一點冰糖，成品臘八蒜是既翠綠又好吃！

然後將瓶口密封好，如果是想要臘八蒜變色更快一點的話，可以將這個瓶子放到溫度稍微高一點的地方。但是夜晚的時候最好將它們放回冰箱冷藏，白天再拿出來，這樣重複操作，醃製個四五天左右就可以吃啦！這樣做出的臘八蒜不僅翠綠還很好吃哦！臘八蒜的好處有很多，可以預防流感，治療感染性疾病，還有驅蟲的功效呢！馬上就臘八節了，大家不妨試一試哦！醃製臘八蒜，別傻傻只加醋，多加一點它，翠綠又好吃！