這才是羊排最香濃的做法，比大盤雞都好吃，國慶節做給家人吃

國慶節了，要是吃膩了手抓肉，就吃大盤羊排，立馬胃口大開，又可以吃很多手抓肉，這個大盤羊排簡直是開胃菜，香辣的味道，拌著紅紅的辣皮子，加上洋蔥香、蒜香、還有搭配的青紅辣椒塊，看著就會唾液在兩腮直流，嘴裡的口水也會打轉！

輔料：菜籽油50克、鹽10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20個、大蔥1個、大蒜1個、姜5克、八角1個、花椒粒1克、草果1個、青辣椒1個

做法：1、把羊排切段，涼水下鍋，煮開撈起，蔥薑蒜洗淨切段和片，辣皮子用熱水泡1分鐘撈起，青辣椒洗淨切塊

2、熱鍋涼油，油熱5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡，加羊排翻炒均勻，中火翻炒出羊排出水分出香味（大約3分鐘左右）

3、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味，加水侵泡過羊排，大火燒開，轉中小火燒40分鐘左右

4、把土豆洗淨去皮切塊，加鍋裡翻炒均勻，加鹽翻炒均勻，在燒到羊排、土豆熟透

5、加大蔥、大蒜、青辣椒、味精翻炒均勻出香味即可出鍋#

它蛋白質是牛肉的2倍，大米的6倍，這樣搭配，很適合全家一起吃

油豆皮在各地叫法不一致，具體做法就是，在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的叫作油豆皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、也叫豆腐皮、“豆筍”。它色澤金黃，油光發亮，質地細密均勻，豆製品味道鮮美，柔嫩爽口，是當地人招待賓客的上乘美味。石屏豆腐皮營養豐富，蛋白質達40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。

韭菜，原本是春天才最美味的，但去菜市場，看到新錯不錯的，還是會偶爾帶一些回家，炒雞蛋，包子餃子餡之類的，冬天的韭菜雖然不比春天鮮美，但是比其它季節好吃多了。今天用它來炒另一味素菜，豆製品中的極品——油豆皮，它可是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品，營養價值極高，有補鈣，促進骨骼生長髮育，尤其適合小孩及老人吃，當然了，女性朋友們也要多吃，因為它含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，有預防乳腺癌發生的機哦。