哈嘍，你好！歡迎來到滄禹美食記！小編今天準備分享
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道美味佳餚的製法，希望您喜歡。那麼，就開始我們的美食之旅吧！
一、黃油醬
用料需求：
黃油1。5斤，糖水1。5斤。
做法：
我們將軟化的黃油用木攪板，攪拌均勻。陸續放入糖水，攪至成糊狀即可。
二、大面包
用料需求：
麵粉10斤，水6斤，糖4兩，鹽1兩，酒花液4兩。
做法：
1、我們取出麵粉3斤、酒花液4兩、水2斤，合勻。在35°C溫室，發酵10小時左右。表層有塌陷時，放入7斤麵粉、糖、鹽、4斤水，合勻。再度發酵3~4小時。髮長1倍時，將其取出放在木案子上，分成10塊。揉成麵糰，省20分鐘。
2、裝入抹油的麵包模子內。待發長1倍時，上噴上一層涼水。放入200°C烤爐內，烤30~ 40分鐘即可。
三、黑麵包
用料需求：
大面包麵糰5斤，麵粉2斤，燕麥面或麩子3斤，鹽1兩，糖色適量，水2斤。
做法：
1、我們將大面包麵糰、燕麥面或麩子、鹽、糖色、水，放入盆內，合勻。分成10個麵糰，裝入麵包模子裡。
2、待發長1倍時，上邊刷稀麵糊，入200°C烤爐，烤30~40分鐘即可。
四、法式麵包
用料需求：
大面包麵糰5斤。
做法：
1、我們把麵糰分成10塊揉成棗核形，光面向下放在撒面的布上。將布折起，成為隔段。再放第二個麵糰，依次擺放。在35°C溫室，髮長 1倍時，將其翻過來（光面向上）。
2、放在木鏟上，刷稀麵糊。用鋒利薄刀，從中間直劃一道口（劃破即可）。用木鏟送入200°C的烤爐內。直接放在爐底上烤10~15分鐘。
五、花棍麵包
用料需求：大面包麵糰
10
斤
做法：
1、我們將大面包麵糰10斤，分成10塊，揉成滾圓形。光面向下放在撒面的布上。然後，將布折起，成隔段。再放第二個麵糰，依次擺放。在35°C溫室髮長1倍時，將共翻過米（光面向上）。
2、我們將其放在木鏟上，刷稀麵糊。用鋒利薄刀，從中間斜劃四道口（劃破即可）。用木鏟送入200°C烤爐內，直接放在爐底上。烤10~ 15分鐘，即可。
六、大圓麵包
用料需求：大面包麵糰
30
斤
做法：
1、我們取出大面包麵糰30斤，分成10塊。揉成圓麵糰，光面向下。放在鋪布的忿內，待發長1倍。將其扣在木鏟上（光面向上），刷稀麵糊。
2、送入200°C烤爐內，直接放在爐底上。烤50~ 60分鐘，即可。
七、伊朗大餅
做法：
我們取大面包麵糰5斤，分成10塊。揉成麵糰，擀成2公分厚的圓餅。髮長1倍時，放在鐵盤內。刷鹽水，放入170°C烤爐內，烤15 ~20分鐘即可。
八、巴勒斯坦大餅
做法：
1、我們取出把大面包麵糰2斤，加標準粉5兩、鹽5分、涼水2兩，合勻。分成10塊，揉成團。擀成1公分厚的餅，放在撒面的布上。
2、放入35°C溫室，髮長1倍時，放在烤盤上。放入200°C烤爐內，烤至大餅鼓起並有黃色時，取出。趁熱刷一層水即可。
九、長小麵包（“熱狗”）
用料需求：
麵粉1斤，大面包麵糰3兩，糖1兩，黃油1兩，雞蛋2兩，水3兩。
做法：
1、我們將大而包麵糰放在盆內加雞蛋、糖、黃油，合勻。再放入麵粉、水，合成麵糰。
2、在35°C溫室，髮長一倍時，分成20塊。揉成團，省20分鐘。然後搓成約10公分長的滾圓形。擺在抹汕的烤盤上，再發長一倍。刷上雞蛋糊，放入烤爐烤熟，即可。
十、甜小麵包
用料需求：
麵粉1斤，大面包麵糰3兩，雞蛋3兩，砂糖2。5兩，黃油1 兩，牛奶3兩，香草片1片。
做法：
1、我們將大面包麵糰放入盆內，加糖、雞蛋、黃油，合勻。放水、麵粉、香草片，合成麵糰。
2、在35度溫室髮長1倍時，分成10塊。揉成麵糰，放在抹油的鐵盤上。再發長1倍，刷雞蛋糊。放入烤爐烤熟即可。
需要注意：
小麵包麵糰可製作葡萄乾小麵包、果料小麵包、果醬小麵包等。
十一、奶豆腐小麵包
用料需求：
甜小而包麵糰1。4斤，奶豆腐4兩，黃油2兩，糖2兩，雞蛋2兩，麵粉1兩，香草片1片，檸檬汁1錢，檸檬皮末1分。
做法：
1、我們將黃油放入盆內加糖、雞蛋，攪勻。放香草片、檸檬汁、檸檬皮末、過籮的奶豆腐、麵粉，攪拌均勻。裝入帶嘴子的布口袋內。
2、我們把麵糰分成10塊，揉成麵糰。放在抹油的烤盤上，髮長1倍時，在中間捺成凹形。將奶豆腐餡擠在麵糰中間的凹內。刷上雞蛋糊，放入烤爐烤熟即可。
十二、發麵果醬排
用料需求：
甜小麵包麵糰1。4斤，果醬5兩。
做法：
1、我們先用9兩面團，擀成6毫米厚的面片，鋪在排模子內。抹上一層果醬。再用其餘面擀成5亳米厚的面片。用刀切成1公分寬的長條，交叉碼在上面，成網狀。
2、待發長一倍時，刷雞蛋糊，放入烤爐烤熟。食用時，切每份一塊。
十三、發麵蘋果排
用料需求：
大面包麵糰1。5斤，蘋果8兩，葡萄乾1 兩，核桃仁1兩，糖2兩，豆寇粉、桂皮粉、丁香粉各1分，雞蛋2兩。
做法：
1、我們將麵糰擀成長片，兩邊切1公分寬的斜條。中間放去皮、去核，切成厚片的蘋果、葡萄乾、核桃仁上面。撒上糖、豆蔻、丁香、桂皮粉。
2、把兩邊的斜面條拉過來，斜形交叉的碼在上面（每根麵條的頭壓在排底下）。省30分鐘。刷上雞蛋糊入烤爐，烤熟即可。
十四、發麵果醬卷
用料需求：
甜小面 包麵糰1。4斤，果醬5兩。
做法：
我們把麵糰擀成 1公分厚的長片，抹一層果醬。捲成直徑5公分粗的面卷。放在抹油的烤盤上。待發長2/3倍時，刷雞蛋糊入烤爐，烤熟。食用時，切每份一塊。
我們在上面介紹了14款美食的做法，可以自己下廚房試試哦！我認為，只要細心，按步驟去做就容易上手。這一期的美食分享就先這裡，下期我將會繼續推薦更多的美食給您。請在下方評論，說出自己的看法。本文由滄禹美食記為您提供，圖片均來自網路。請勿轉載！
