冬天的南瓜比平時要好吃的多，還是溫補的食物，南瓜做出來的麻薯歐包，內餡加蔓越莓，軟軟的麵包配上軟糯的麻薯，是非常好吃的，顏色金黃的，也是特別的好

下面來看一下此款歐包的配方

金龍魚麵包用小麥粉 300克

南瓜（熟） 120克

細砂糖 25克

鹽 3克

水 130克

酵母 3克

黃油 15克

蔓越莓麻薯夾餡

糯米粉 100克

玉米澱粉 25克

細砂糖 45克

牛奶 170克

黃油 12克

蔓越莓 30克

1、準備好麵糰的所有材料，

2、按照先液體，後粉類，上層糖、鹽的順序放入麵包桶中（冬天天氣冷了，需要把酵母先用液體化開），揉至麵糰光滑，加入軟化的黃油，

3、揉至完全吸收，麵糰能拉出薄膜就可以了

4、揉好的麵糰，蓋保鮮膜，放在大碗中進行基礎發酵，麵糰發酵到1。5-2倍大，手指沾麵粉戳一個洞，不回縮、不塌陷，發酵完成。

5、在發酵麵糰的時候，我們來做麻薯，準備好麻薯所有的材料，用稱稱量出來重量

6、把麻薯除黃油和蔓越莓外，所有的材料，放在一個大碗裡，用手動打蛋器，攪拌均勻，讓液體和粉類充分融合，上面蓋保鮮膜，上鍋蒸10-15分鐘，（根據碗的大小，來調整時間，如果用盤子，時間就可以短一點）

7、蒸好的麻薯，出鍋後，趁熱把室溫軟化好的黃油加入到裡面，藉助刮刀攪拌均勻，這時候的麻薯特別的熱，一定要注意別燙著，慢慢的把黃油揉到麻薯裡面

8、揉好黃油的麻薯，加入蔓越莓揉均勻，

9、如果不喜歡大點的蔓越莓，可以切碎，變成蔓越莓碎，加入到裡面，揉均勻，放在一邊備用

10、發酵好的麵糰，進行排氣，麵糰平均分成6個小麵糰，揉圓，進行松馳，大概15分鐘，

11、麻薯團也平均分成6個，放在一邊備用

12、取一個麵糰，用手捏成圓形，把麻薯放在上面

13、用大拇手指按壓，旁邊的手指往上推，慢慢的整成圓形，

14、依次把所有的麵糰全部整形好，放在烤盤裡面，進行發酵，如果天氣冷，可以用烤箱發酵，35度左右，發酵

15、發酵好的麵糰，表面篩上一層面粉，用割包刀割出自己喜歡的圖案

16、烤箱預熱180度，烘烤20分鐘，出爐就可以食用了

小貼士

如果不喜歡南瓜皮，可以去掉

麻薯裡面也可以加入乾果、黑加侖或是葡萄乾，只要是自己喜歡的都行

烤箱溫度根據自己家的烤箱來調節

水的用量也根據自己的麵粉來調節