荷蓮一身寶，秋藕最補人。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強免疫力做法多種多樣，可做餡，涼拌，排骨蓮藕湯等等今天做一道開胃下飯的快手痠辣藕片，酸辣又開胃，妥妥的下飯神器

By 陽春白雪小食光

用料

蓮菜 1節

姜 2片

大蔥 1段

蒜 3瓣

乾紅辣椒 2個

小蔥 3根

老抽 0。5勺

鹽 2克

糖 0。5勺

豪吉酸辣川香汁 1-2勺

做法步驟

1、準備主要食材：蔥薑蒜，乾紅辣椒段，蓮菜，豪吉酸辣川香汁

2、蓮菜去皮切片，放入鹽水中浸泡十分鐘

3、鍋中放適量的清水，水開後把蓮藕片放入鍋中，加一勺鹽，一勺白醋，煮1-2分鐘撈出來過涼水備用

4、鍋中放適量的油，放蔥薑蒜炸出香味

5、倒入蓮藕片翻炒片刻

6、加一勺豪吉酸辣川香汁，加少許鹽，糖，老抽，少許水

7、大火翻炒1分鐘關火，出鍋前放小蔥段

8、酸辣蓮藕片製作完成

9、酸辣開胃，配上米飯，妥妥的下飯神器

小貼士

蓮藕焯水的時候放一點白醋和鹽可使蓮藕不變色，注意不要用鐵鍋焯水

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