雖然一直提倡健康飲食，但誰每個饞嘴的時候，尤其是那些咬上一口就咯吱咯吱脆的食物，完全沒有免疫力啊，基本上每個一段時間都會大開吃戒，明知道外賣和油炸都不是什麼好東西，可是自己不會做又能怎麼辦，所以今天小編就是專門過來拯救你的舌頭的，讓你吃得健康和酸爽，就是小編最大的心願了，所以咱們今天學學如何自己做咱們經常吃的雞米花吧。

這是我們經常在點餐食譜上看到的美食圖片了，也是無數減肥者心中的軟肋，今天就要學學怎麼自己做一道解饞的小吃，畢竟自己做更加放心啊，咱們先得準備一塊雞脯肉，然後還要2個雞蛋、一勺食鹽、一勺料酒以及一些麵包糠，還有一些澱粉，最後還有有一勺胡椒粉，是用來提味的。

準備好這些材料之後，就可以正式開始了，先把雞肉洗乾淨，把雞肉上面有的一些筋膜都要去除趕緊，然後再將他們切成一小塊小塊。開始對雞肉進行醃製，將雞肉放入一個碗中，然後加入一些食鹽、料酒還有胡椒粉，差不多醃製15分鐘左右就可以了。久一點也沒關係，只會更加入味哦！

然後我們將剛才準備的2個雞蛋在碗裡面打散，然後攪拌均勻，還要準備一些澱粉以及麵包糠，然後將已經醃製的差不多的雞頭放入麵粉裡面，將其攪拌均勻，確保每塊肌肉都已經沾上了麵粉，然後再將已經沾上面粉的肌肉放入蛋液裡面，這個操作就是為了，肌肉的包面能再次粘住麵包糠，蛋液可以讓肌肉更加金黃，麵包糠可以提升肌肉塊的脆脆的口感。

雞肉塊裹好蛋液和麵包糠之後的樣子就是這樣的，其實這已經能看到雞米花的形狀了，而且有些外賣送來的成品未必有這個好呢，現在到了最後一個很關鍵的步驟了哦，就是在鍋內放入一些油，油量不能太少，因為等到油燒熱至翻滾的時候，就可以把盤子裡面雞肉塊全部放入鍋裡面了。

不過記得不要用大火，小火慢慢的油炸雞肉塊就好了，注意雞肉塊不需要炸太長的時間，為了能保證雞肉的鮮嫩，所以再雞肉熟之後可以儘快撈起來，如果炸太久，可能雞肉的口感就沒有那麼的滑嫩。最後就可以盛盤了。

怎麼樣是不是比外賣更加美觀了，如果口味比較喜歡偏甜的人，可以用番茄醬當作佐料，要是喜歡辣的人，可以在雞米花上面灑一層少許的胡椒粉，味道一定一口一個，十分香脆，如果覺得不是很喜歡油炸的人，可以考慮用烤箱制度，前面的步驟都是一樣的，就是最後一個步驟要變化一下，將雞米花表面刷上一層油之後放入烤箱，差不多調製170度的火候，然後靜候20分鐘，出爐的效果也很好哦，而且也不會有那麼多的油，吃起來還是很脆，其實不算很難哦，如果沒麵包糠，用燕麥替換一下也是可以的！