“青春期時摯愛糖醋的酸甜味，那時候就覺得這個味道像極了當時的自己，雙面，多變，略帶叛逆。隨著時間的慢慢沉澱，如今對醇厚的味道，有偏愛的情緒。常聽說百味人生，百味人生，細細琢磨，每個階段都能想到一道代表自己的菜或味道。糖醋味就是青春年少時的我，最好的代表，沒有之一。那時瘋狂，叛逆，愛發脾氣等等。現在的我呢，大概沒有比紅燒味更合適的了。”

每年過春節時，媽媽都會炸些蘿蔔丸子，留著燉菜吃，現在慢慢的生活好了，每年的春節依然不會少了炸丸子，它成為了一種風俗也或許是習慣。自己臨時起興把它改了下，來個糖醋小丸子也不錯。入口酸酸甜甜的，咬下去丸子外酥裡嫩…趁熱吃味道更美。

一道美味私房菜之糖醋肉丸子的做法，使用南瓜切成薄片後再切末，完美豬絞肉混合一起做出出軟嫩滑口的口感，再用糖醋的味型來做調味，酸酸甜甜的大人小孩都很喜歡。大家喜歡吃的可以吃吃這道糖醋肉丸子的做法！酸酸甜甜的糖醋小丸子，不油膩，一口一個，女生的最愛！

健康功效

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

料酒：活血化瘀

醋：消食積、解毒、補血

準備好主材料。蔥和姜剁碎。肉切塊。放入料理機中攪碎。我是肥和瘦分開攪的。把蛋清和油放入肉中，再把蔥姜放進去順時針拌勻。再放入一勺生抽，兩勺料酒，2克鹽和雞精繼續順時針攪拌均勻。放入澱粉。一個方向攪打上勁兒。鍋中放寬油，用虎口擠出丸子形狀。（如果擠不好，可以用手全部滾成丸子形狀，一起入鍋炸。）放入鍋中炸至表面變色撈出控油，再復炸一遍。撈出控油。調醬汁：碗中放入一勺番茄醬，一勺糖，一勺醋，一勺生抽，一勺澱粉和50毫升水攪拌均勻。倒入鍋中燒至粘稠。放入炸好的丸子翻炒，讓丸子均勻的裹上醬汁。盛出裝盤。