我們都知道手撕包菜是生活中比較常見的一道菜，而且也是很多人比較喜歡吃的一道菜，在我們平時去飯店的時候，相信很多小夥伴們都會點上一份手撕包菜。可能有些朋友自己在家裡也做過手撕包菜，可是最後發現在家裡做出來的味道和飯店相差太大，這是為什麼呢？下面就讓欣兒給大傢俱體介紹下吧！

我們之所以自己在家裡做手撕包菜，是因為這道菜沒有太多繁瑣的工序，但是就這樣一道簡單的菜品，我們去沒有掌握最重要的一點！我們之所以叫它為手撕包菜，是因為再做的時候一定是要用手一塊一塊的撕下來，可是有些朋友為了省事直接用到切，這樣到最後非常影響菜的口感，接下來就讓欣兒給大家介紹下如何做一道美味可口的手撕包菜！

上面也說了，我們第一步就是要用手一塊塊撕下來，接下來就是吧撕好的包菜清晰乾淨，然後放入盆中浸泡一會，期間一定要記住往盆中放一些食用鹽，這樣做的目的是為了清除包菜可能殘餘的農藥。從這一點我們就可以看出，以後不管做什麼青菜，一定要用這種方法，這樣才會吃的更加放心。

第二步就是把包菜從盆中撈出，然後放到籃子裡控幹水分，接下來我們要準備的就是做手撕包菜所需的配料了，我們都知道手撕包菜做起來很簡單，自然而然需要的配料就不是很多，一般我們準備一些紅辣椒，大蒜，生薑就可以了，如果大家想要放點肉也是可以的，全憑個人喜好。紅辣椒切成段狀，大蒜切成片狀，生薑切成絲狀就可以。

第三步把準備好的生肉放入鍋中煸炒，期間一定要把肉身上的油炒出來，之後把之前準備好的大蒜和生薑爆香，緊接著在把紅辣椒放入，最後就是放入包菜翻炒了。開始的時候我們可以用大火來爆炒，大約半分鐘可以轉為中火來炒，然後往鍋裡放適量的雞精和鹽提口味，臨出鍋的時候滴一點醋就可以了，期間我們唯一注意的就是不要炒的時間太過於長，否則會大大影響包菜的口感。

好了，一道美味可口的手撕包菜就做成了，其實想要做出好吃的包菜，上面說的兩點一定要記住了，第一就是包菜一定要用手撕，第二就是千萬不要用食用油，用豬肉本身的油就可以。如果大家有興趣的話，可以按照欣兒給大家分享的步驟嘗試一下哦！