春天不吃這菜太虧了，比白菜鮮，比蘿蔔補，比吃肉還誘人！

前兩天吃了炒豆乾，家裡人特別愛吃，看他們吃飯吃得特別香，所以今天又特地去了趟菜市場，打算再買一點做來吃！因為豆乾非常的白搭，不管是芹菜還是豬肉等，其實還有一樣食材跟豆乾搭配，炒出來的菜特別香，它是春季的當季蔬菜——韭菜。

大自然的規律是春生、夏長、秋收、冬藏，跟我們的養生和飲食習慣都密切相關。春季是一年當中最適合吃韭菜的季節，這時候的韭菜最為鮮嫩，它的纖維素比大蔥和芹菜都要高出一籌，潤腸又通便。韭菜也叫“起陽草”，春天的韭菜正當季，味道異常鮮美！比白菜要來得新鮮，比蘿蔔要來得滋補，比肉來得香氣誘人，如果不吃它可那就真是太可惜了！

不用十分鐘，隨手一炒就能做好了。韭菜的吃法有很多，多數用來燒烤，要說家常快手菜，除了韭菜炒雞蛋之外，最好吃的莫過於韭菜炒豆乾了，香氣撲鼻的韭菜夾雜著嫩滑爽口的豆乾，下酒送飯都特別適合！

【豆乾炒韭菜】

食材：韭菜，豆乾

輔料：蒜，小米椒

調料：生抽，耗油，食用油，鹽

【烹飪步驟】

第一步：首先把韭菜洗乾淨切段，香豆乾切細條，蒜米剁碎，小米椒切好備用。

第二步：熱鍋，放入適量的油，再加入蒜米和小米椒爆香。

第三步：加入豆乾快速翻炒。

第四步：炒軟豆乾後再加入生抽，耗油翻炒均勻。

第五步：倒入韭菜繼續翻炒。

第六步：最後加入適量鹽調味即可出鍋。

一道香氣撲鼻，嫩滑爽口的豆乾炒韭菜就做好啦，你學會了嗎，是不是很簡單，動手做起來吧，有什麼不明白的可以在評論區留言哦。

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