元宵節快要到了，那大家元宵節吃什麼呢？元宵節一般都會吃湯圓，寓意一家人和和美美、團團圓圓。元宵節吃團圓飯，親友聚在一起嘮嘮家常，那還得有幾樣拿得出手的好菜啊，今天小編給大家帶來6道佳餚，趁現在有時間快點學起來吧。

一、紅燒魚塊

選用食材：急涷魚柳400克、蛋1顆、太白粉適量、青蔥2條、冬菇4只、姜2片、豬肉數片、蠔油1湯匙、香油/麻油半茶匙、糖半茶匙

美食做法：豬肉切幼絲，冬菇浸軟切絲，姜切絲，青蔥切段。將所有調味料拌勻備用。魚柳洗淨切件，用廚紙抹乾水份，用少許胡椒粉及鹽醃30分鐘。將魚塊沾上蛋汁，再沾上太白粉/玉米粉。放入熱油鍋，炸四至五分鐘，盛起，待涼兩分鐘，再炸一至兩分鐘 （炸兩次，魚塊更酥脆）。熱鍋下油，炒豬肉，冬菇，薑絲及蔥段，然後下所有調味料拌勻，煮沸醬汁。下魚塊拌勻，炒一至兩分鐘即成！

二、蘆筍炒牛肉

選用食材：牛肉、蘆筍

美食做法：牛肉醃製15分鐘，加入姜，加入蘆筍。炒至蘆筍變成鮮豔的綠色，加入蔥和蒜炒香，加入牛肉炒至半熟，加入紅辣椒，將蘆筍加入鍋中。

三、家常豆腐

選用食材：板豆腐3塊、蔥3枝、醬油膏1大匙、糖1小匙、鹽少許

美食做法：蔥切成蔥花備用，板豆腐三長條切片。起一油鍋，將板豆腐下鍋煎，煎成金黃色之後翻面，翻完面之後下蔥花與一點點點鹽。然後淋上醬油膏與糖，好吃的家常豆腐就起鍋了。

四、蒜香排骨

選用食材：排骨數塊、蒜頭、辣椒、九層塔少許、米酒醬油紅糖適量

美食做法：排骨洗淨後，準備滾水川燙後備用。蒜頭去皮輕微拍壓、辣椒切片備用。九層塔洗淨泡水備用。熱油鍋，火侯調整至大火幹煎排骨，約莫兩到三分鐘後轉至中火。轉至中火後持續幹煎排骨，大約微微焦香跑出來時，再放入拍打過的蒜頭，繼續拌炒。兩面焦黃後，沿著鍋邊倒入米酒熗鍋，並倒入適量醬油，灑上些許紅糖拌炒均勻。湯汁略為少少時，轉入小火放入辣椒。以及九層塔，拌炒均勻即可起鍋。

五、涼拌小黃瓜

選用食材：小黃瓜、蒜頭、薑絲、辣椒片、醬油、香油、麻油、白醋、糖、鹽

美食做法：備好材料蒜頭壓裂、辣椒切片、姜切絲。小黃瓜去蒂頭候用幹鹽刷淨外皮，然後清水沖洗。取一個塑膠袋，裝入小黃瓜後，用刀輕拍裂小黃瓜。再用刀背將小黃瓜切段，放入少許鹽搓揉均勻，靜置五分鐘，再將出水倒出備用。先將醃料調味好，接著加入配料拌均備用。把醬汁倒入小黃瓜內，接著入冷藏30分或1小時~這時已經有入味了，可以直接上桌。

六、魚肚玉米湯

選用食材：魚肚、雞湯、玉米、芡汁、火腿

美食做法：出水魚肚，在雞湯中加入魚肚，加入玉米，加入芡汁，湯上撒上適量火腿絲做裝飾，即成。是不是超簡單啊。

笙情小百科：蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。