“九月節，露氣寒冷，將凝結也”，說的就是寒露節氣了。寒露過後，意味著秋季涼爽的氣候開始向寒冷轉變了，南方進入深秋，而北方一些地區已經或者即將進入冬季。大家一定要注重日常的添衣保暖，飲食方面也要順應節氣，“防秋燥”的同時也要適當吃些進補的食物，不論貧富，記得吃“3紅3白”，應季而食，為入冬做準備！

1紅：紅棗

紅棗作為生活中常見的食材，一直以來都深受老百姓的歡迎，尤其是對於女生來說，紅棗是特別友好的存在！紅棗的鐵元素豐富，能夠促進血紅蛋白的合成，所以有著很好的補血作用。寒露過後接踵而來的就是寒涼天氣，平常可以多吃些紅棗，秋冬冷天手腳就不會冰冷了。

紅薯板栗紅棗湯的做法

食材準備：板栗10顆，紅薯一根，紅棗8顆，紅糖適量

1、板栗去殼，紅薯洗淨去皮滾刀切塊，紅棗去核切大塊。

2、紅薯和板栗倒入燉鍋，加入適量清水煮沸，加入紅棗、紅糖繼續燉煮至板栗、紅薯完全斷生即可。

2紅：石榴

石榴是當下頗受歡迎的時令水果，晶瑩剔透的果實好似一顆顆紅寶石。石榴清甜多汁，含有豐富的維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀等營養元素，有著助消化和提高人體抵抗力等諸多好處。石榴有一個“神仙吃法”，那就是石榴剝好放入冰箱冷凍2個小時，倒入適量牛奶和煉乳攪拌均勻，就好像在吃石榴味的冰淇淋一般，感興趣的小夥伴可以試試。

3紅：柚子

柚子也是秋季的時令水果，果肉分為紅心、白心、黃心3種。其中紅心柚子算得上最受歡迎的一個品種，就連親朋好友送禮也會首選顏色喜慶的紅心柚子。柚子富含豐富的維生素C，酸甜多汁，吃了柚子能夠帶來很強的飽腹感，對於想要保持身材的人來說，可以透過吃柚子來減少高熱量食物的攝入，所以柚子也是代餐食物的不二之選。

1白：蘿蔔

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，雖說冬季尚未來臨，不過深秋季節到了，冬季也就不遠了。白蘿蔔正是當下的時令蔬菜，素有“土人參”的美稱，含有豐富的維生素C，有著幫助消化、清心潤肺和殺菌等諸多好處。白蘿蔔的吃法頗豐，可以直接炒著吃，可以蒸著吃，也可以煲湯！

荷包蛋白蘿蔔絲湯的做法

食材準備：雞蛋兩個，白蘿蔔半根，大蒜一瓣，鹽適量，白胡椒粉少許，雞精少許，蔥花適量

1、熱鍋燒油，油熱之後打入雞蛋，煎至兩面金黃。大蒜拍扁下鍋，倒入足量開水煮一會兒。

2、白蘿蔔洗淨切片再切絲，用鹽抓一抓，沖洗一遍擠幹水分，倒入鍋裡煮至斷生，加入鹽、白胡椒粉、雞精簡單調味，撒上蔥花即可起鍋。

2白：蓮藕

寒露節氣過後，正是新鮮蓮藕熱鬧上市的時候！秋季氣候乾燥，經常吃些蓮藕是不錯的選擇。蓮藕有著清熱潤燥的作用，同時蓮藕富含鐵、鈣、植物蛋白以及維生素等多種營養元素，是秋季進補食材的不二之選。蓮藕吃法頗豐，炒著吃、蒸著吃、炸著吃、燉著吃都合適，尤其是蓮藕煲湯在秋季頗受歡迎。

山藥排骨湯的做法

食材準備：蓮藕一節，排骨400g，枸杞適量，鹽適量，雞精少許，生薑一塊，料酒一勺

1、排骨洗淨，冷水下鍋焯水。鍋里加入生薑、料酒去除腥味。煮沸之後把排骨撈出沖洗乾淨，放入燉鍋裡備用。

2、蓮藕去皮洗淨滾刀切塊，要檢查藕孔裡是否有淤泥殘留，有的話要反覆沖洗乾淨。

3、燉鍋裡倒入足量開水，蓮藕倒入鍋裡，按煲湯鍵燉煮至排骨軟爛，撒入枸杞，加入食鹽、雞精攪拌均勻調味即可。

3白：山藥

都說秋冬季節要多吃“根菜”，而山藥就是秋季不容錯過的佳蔬之一。山藥大家再熟悉不過了，果肉潔白，口感粉糯。山藥富含維生素B、鉀等多種營養元素，對脾胃的養護有很大幫助，豐富的黏液蛋白對人體益處頗多。山藥可以用作煲湯，也可以炒著吃，山藥泥甚至可以做成美味的甜品，總之可以完全根據自己的口味喜好來烹飪山藥。

山藥炒牛肉的做法

食材準備：山藥半根，牛肉150g，大蒜兩瓣，青紅辣椒適量，鹽適量，生薑一小塊，地瓜粉一勺，蠔油半勺，生抽一勺，雞精少許，料酒兩勺，芹菜適量

1、山藥洗淨去皮，斜刀切薄片。切好的山藥浸泡在清水裡防止氧化發黑。牛肉沖洗之後用廚房紙吸乾水分，逆著牛肉紋理切薄片。牛肉放入盤子裡，加料酒、、食用油、生薑、蠔油、生抽、地瓜粉抓勻醃製一會兒。

2、青紅辣椒切辣椒圈，生薑洗淨切片，大蒜拍扁不用切，芹菜洗淨切段狀。熱鍋倒入冷油，油熱之後倒入牛肉大火翻炒至肉色發白，7成熟的狀態盛出備用。

3、鍋重新燒熱，辣椒、大蒜下鍋爆香，倒入山藥炒至斷生，加入食鹽、雞精調味，牛肉回鍋翻炒均勻，撒入芹菜翻炒一會兒即可。

寒露過後，不論貧富，記得吃“3紅3白”，應季而食營養足，身體打下良好基礎，為入冬做準備！深秋季節，大家要記得不要大量攝入過於寒涼辛辣的食物，也不要整夜吹空調和風扇，尤其是不要下河游泳，防止寒氣入侵體內。日常生活中，多吃一些時令果蔬。

免責宣告：內容為潤心食憶原創，部分圖片源自網路，如有侵權請聯絡刪除！