大家好

，

我是慧慧

。

今天用土豆加三個雞蛋和大家分享一個新吃法，很多人都沒有吃過，保證你吃一次就會愛上它。做法簡單，營養又美味。一起來看看是怎麼做的吧。

【

土豆雞蛋餅

】

【

基本食材

】

土豆，雞蛋，食鹽，胡椒粉，西紅柿，生薑，蔥花，青紅椒，生抽，老抽，白糖，蠔油，

【製作步驟】

1。

首先

準備一個去皮的

土豆

，

用擦拭器擦成細絲。這裡要注意一定要擦，不要用刀切，因為擦出來的土豆絲粗細均勻。土豆絲擦好後不能用水衝，因為它本身的澱粉

很

豐富，我們需要利用土豆絲本身的澱粉來成型。全部擦好後，在裡面打入四顆雞蛋。加少許食鹽，一點胡椒粉去腥增香，用筷子攪拌均勻。攪勻後放一旁醃上五分鐘，讓土豆絲入一下底味。

2。

接下來準備一個西紅柿，先切成

厚

片，注意底部不要切斷。再轉過來切一下。最後

橫過

來切成小丁，用這種方法切西紅柿

，

方面又漂亮，並且切出來的西紅柿丁很均勻。切好後放入盤中備用。

準備半塊生薑先切成薄片。在切成

細絲

。最後切

成

小丁。

一段

大蔥

切成

蔥花。全部切好後，放入盤中備用。

青紅

椒

各準備半個

，先切成細絲。在改刀切

成

小丁。全部切好後，放入盤中備用。

下面調個料汁，在

碗裡

面加入兩勺生抽。半勺老抽上色

，

半勺食鹽

，

少許白糖

，

。一勺蠔油，倒入適量清水。用筷子攪拌

化

開，像這樣，料汁就調好了，先放一旁備用。

3。

鍋熱

倒入適量食用油。油熱後，

把

土豆絲雞蛋

液

倒進來。用鏟子

攤均勻一些，

開小

火

慢慢的

煎

，這裡一定要小心一些，千萬不要弄散了，不然就不漂亮了。

煎至

一面金黃後，利用盤子給它翻個面，再

煎

另一面。煎至兩面金黃就可以了，先盛出來。裝入盤中備用。

4。

4。

鍋裡再倒

適量食用油，油熱後把切好的薑末，蔥花倒進來炒

香

。炒香後，

把

西紅柿

丁

倒進來，用鏟子翻炒一下，把西紅柿的

汁

水炒出來。

您的支援是我前進的動力，

炒至西紅柿出汁水後，將調好的料汁倒進來，用鏟子翻炒一下。然後將

煎

好的土豆絲雞蛋餅倒進來，用鏟子按壓一下，使汁更加入味。蓋

上

蓋子開小

火

慢慢煮上三分鐘。

5。

時間到，將切好的青紅椒丁灑進來。蓋上蓋子，再煮上兩分鐘。這個土豆絲雞蛋餅真的是越煮越香，好啦，現在就可以出鍋啦，裝入盤裝。撒點蔥花點綴一下。土豆加雞蛋，這樣做真的是非常美味啊，並且吸收了西紅柿的湯汁，吃起來很鮮美。有蛋有蔬菜，營養非常豐富，孩子們都愛吃，喜歡的朋友就

趕緊試一下吧，喜歡我

，

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【小貼士】

1。

土豆絲

一定要擦，不要用刀切，因為擦出來的土豆絲粗細均勻。

2。

土豆絲裡

澱粉

很

豐富，我們需要利用土豆絲本身的澱粉來成型。

所以

擦好後不能用水衝

。

3。

用鏟子

攤均勻一些，

開小

火

慢慢的

煎

，這裡一定要小心一些，千萬不要弄散了，不然就不漂亮了。

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