季節變換，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期，你是否會感到乏力、頭暈！中醫認為肝主生髮，故春季肝氣旺盛，根據五行學說，肝屬木，脾屬土，肝木易克脾土，故春季養生不當容易損傷脾臟，從而導致脾胃功能的下降。在雨水節氣之後，隨著降水有所增多，寒溼之邪最易困著脾臟。同時溼邪留戀，難以去除，故雨水前後應當著重養護脾臟。春季養脾的重點首先在於調暢肝臟，保持肝氣調和順暢。平日飲食以少油膩多清淡為主，多吃些蔬菜和水果。

那麼我們春季該怎麼吃魚膠來養生呢？

01

魚膠+紅棗

立春吃紅棗：有助養脾。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。

而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。

但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

魚膠紅棗湯

材料：魚膠15、克紅棗（去核）4-5個，

做法：放入材料，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。

02

魚膠+白扁豆

很多人都知道白扁豆可以祛溼，其實它也是一味健脾養胃的食物，適合那些食慾不振、脾胃虛弱、大便溏瀉的人食用。

作為春天養胃食用，白扁豆最好用於煮粥。將新鮮的白扁豆浸泡8小時以上，注意，如果體內氣虛生寒或出現腹脹，則不要吃太多白扁豆。

白扁豆魚膠粥

材料：大米100克，白扁豆30克，魚膠15克

做法：

1、將白扁豆洗淨泡一下，白扁豆的補脾除溼效果極其理想，就是比較不容易熟，可以用高壓鍋壓，提前泡一下更容易軟爛。

2、山藥去皮、洗淨、切成薄片；魚膠提前一夜泡發切條狀，大米淘洗乾淨。

3、將所有材料放入電飯鍋中，加水，按煲粥模式，煲好的粥加入鹽調味即可。

03

魚膠+淮山

山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；（（日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘”；《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。

淮山花膠湯

材料：新鮮豬筒骨，新鮮淮山，花膠，黨參，枸杞，紅棗，姜。

做法：

1、淮山洗乾淨剝皮，用燙水過一下。

2、花膠放在開水裡煮幾分鐘，撈起切小。

3、骨頭也放開水裡煮幾分鐘，再拿出來用冷水洗乾淨。

4、把豬骨+姜先煲40~60分鐘，然後加入以上所有材料。

5、再煲一個半鍾，美味的靚湯就出來啦。

04

魚膠+小米

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

常吃小米對身體有非常大的好處，因為小米是五穀之首，對補益脾胃有很好的作用。要想把五臟養好，首先要把脾胃養好，所以小米是身體虛弱人進補的上品，可以補中益氣、延年益壽。

花膠小米粥

材料：花膠，小米適量

做法：

1、 準備所需料材。

2、 花膠泡軟清洗乾淨。

3、 用剪刀將花膠剪小。

4、 水開後將材料全部放入一起燉。