好好吃飯，每一天讓美味像禮物一樣到來；好好生活，每一天在瑣碎裡也能因美食而開懷！悠閒的週末用烤箱給家人做上各種美食，在烘烤的香味中治癒一週的疲勞，用圖片跟文字記錄美好食光！大家好，我是吃貨採臣。接下來教大家做3道美食~

一、古早蛋糕，學會這款蛋糕可以自己開店了

教大家做1款最近風非常大的蛋糕，學會就可以自己開店啦！是一款未見蛋糕，先聞香味的蛋糕。咬一口香氣四溢，它彷彿在口中跳舞。糯糯嘰嘰的口感讓人忘不了！快點和我一起動手吧。

食材：蛋黃糊：蛋黃 130g 、玉米油 125g 、牛奶 85g 、低筋麵粉 115g

蛋白糊：蛋白 265g 、細砂糖 90g 、玉米澱粉 6g 、鹽 1。5g 、檸檬汁幾滴

工具：蛋糕模具（在此使用的為28*23*5長方形盤）、矽膠刮刀 、蛋抽 、 料理盆 、矽油紙 、電動打蛋器或廚師機

步驟：

1、製作蛋黃糊：先將玉米油放入小鍋中小火加熱約至80度。

2、料理盆中過篩低筋麵粉後倒入加熱好的玉米油用蛋抽拌至均勻順滑。

3、倒入牛奶攪拌均勻劃Z字狀攪拌均勻，然後加入蛋黃攪拌均勻備用。

4、將蛋白糊中的澱粉，鹽加入砂糖中拌勻備用。

5、蛋清中加入幾滴檸檬汁

6、開始打發蛋白，分三次加入砂糖跟澱粉，1。在蛋白打至大魚眼泡時2。蛋白在大泡轉至密集的小泡時3。蛋白出現紋路時，分別加入三分之一的砂糖。一直將蛋白打至溼發泡的狀態（軟雞尾）即可

7、開始始混合麵糊：取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻，然後將蛋黃糊倒入剩下蛋白糊中翻拌均勻，翻拌均勻後，然後將麵糊倒入古早模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），用刮刀刮平表面，然後輕震出氣泡

8、將模具放入另外一個深烤盤中，（深烤盤中倒入適量涼水）開始烘烤。

9、上下火140-145℃，烘烤70分鐘左右，可以用竹籤測試是否烤熟，出爐輕震脫模，撕下油紙即可。

二、家庭烤箱版燒烤，教你用空氣炸烤箱自制燒烤，好吃又健康

材料：蒜末1碟、老抽1勺、生抽3勺、蠔油1勺、白糖1勺、蒜蓉辣醬2勺、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、白芝麻、食用油、孜然粒、蔥花、香菜

做法：

1。 土豆、蓮藕切薄片，泡入水中；香腸斜切花

2。 蒜末1、老抽1勺、生抽3勺、蠔油1勺、蒜蓉辣醬2勺、白糖1勺、孜然粉1勺、辣椒1勺、芝麻適量、胡椒粉、菜籽油3勺

3。 錫紙刷油、鋪食物、刷醬料，撒孜然

4。 空氣炸功能200度，烘烤20分鐘，撒蔥花和香菜

Cr。米瑞食記

三、芝士烤牛奶，用烤箱烤著吃的牛奶你喜歡嗎？軟糯Q彈，入口即化

材料：蛋黃2個、糖20g、玉米澱粉50g、牛奶500ml、芝士片1片

做法：

1。2個雞蛋蛋黃蛋白分離，在蛋白裡面加入糖、玉米澱粉、牛奶，用中小火不斷攪拌，攪至順滑加入芝士片

2。 熬至奶凍狀把它倒入模具放入冰箱冷藏3小時以上

3。 切開，鋪在烤盤上，刷蛋黃液

4。 烤箱提前預熱180度，20分鐘

Cr。米瑞食記

這3道菜看完會做了吧？買個烤箱捯飭起來啊。如果還不會就去看看我發過的影片，還不會的話就找我，我親自教你。來個一鍵三連，給小編點點關注吧！