一般情況下，我們買到的紅棗都是經過晾曬的幹棗，其維生素會有所損失，但是鐵的含量反而升高了。

所以，幹棗通常都是洗乾淨後蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等等吃法。乾紅棗為滋補佳品，營養豐富，但也是不能吃太多的，一天保持在7到10顆左右。

乾紅棗雖然好，但也有不能吃的時侯哦，如下所是：1、女性經期有腫脹情況或體質燥熱的，需要避免吃幹棗，否則可能會造成更嚴重的水腫，月經量增多；2、幹棗不能和黃瓜及蘿蔔一起吃，會破壞幹棗的維生素；3、在牙痛、便秘、吃退燒藥時也不能吃幹棗，會造成更嚴重或藥物吸收。

我們老家盛產金絲小棗，小棗也是我小時的零食之一，俗話說：日食三粒棗，健康永不老，其實這句話說得很有道理，紅棗是一種養生好食材；用其泡水有養肝排毒的作用，用其熬湯可以止咳潤肺，總之紅棗要發揮其養生功效。可以生吃外皮不好消化，量不宜太多10幾顆，也可以用水煮著吃，涼水放棗開鍋小火5分鐘關火，蓋鍋蓋6分鐘取出，煮棗的水是苦味的可以喝！

紅棗膏（適合失眠人群）紅棗有補脾安神的作用，可搭配龍眼、百合等製成內服膏劑來改善睡眠。

做法：紅棗（千品）200克，龍眼肉200克，百合30克，蜂蜜100毫升。

紅棗洗淨去核，龍眼、百合洗淨並用溫水浸泡30分鐘。三者同置鍋，中，加清水1000毫升，武火煮沸後改文火，煮至收汁，倒入攪拌機中攪成糊狀，再倒人鍋中，加蜂蜜，文火慢蒿，邊煮邊攪拌，直至水分蒸發完，熄火下鍋，收膏備用。每晚睡前服3湯匙。

棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，不管哪種吃法，吃完後身體沒有不適感，就適合你！我本人建議生食！