進入六月中旬之後，我們迎來最炎熱的一個月，炎熱的天氣就容易出汗多，會讓身體的營養流失，我們要順應季節的變化，多給家裡人喝一些湯品，比如說雞湯或排骨湯。今天分享一款鮮美的湯品——白蘿蔔排骨百合薏米湯，白蘿蔔搭配此物燉一鍋，湯汁十分鮮甜，喝起來很舒服，滋補又養胃，清熱消暑，天天喝都不長胖。到底應該如何製作這款白蘿蔔排骨百合薏米湯呢？記得收藏起來吧。夏季出汗多，常給家人喝這湯，營養極高，清熱消暑，越喝越健康。

【白蘿蔔排骨百合薏米湯的詳細做法】

食材明細：選購400克白蘿蔔（白蘿蔔是日常用來燉湯的食材，外皮要非常光滑，切開後水分很足，新鮮的白蘿蔔適合煮湯喝，能夠消暑解毒的目的），挑選280克排骨，薏米15克，幹百合8克，少許清水，溫水少許，枸杞子一小把，芡實10克左右，少許料酒，一大塊生薑，食鹽少許，一小勺胡椒粉，新鮮香蔥若干根，其他佐料。

烹飪小貼士：選購好新鮮排骨，白蘿蔔和薏米，將排骨提前洗淨和焯燙去腥，掌握白蘿蔔排骨百合薏米湯的烹飪順序，難度適中。

正確烹飪順序：

第一步：排骨剁成若干塊狀，排骨塊用清水沖洗幾遍，排骨塊放在鍋裡，加上適量清水，放入若干片生薑，放入一些蔥結，加上料酒去腥，轉大火煮一會兒，去掉一層浮沫物質，用清水沖洗乾淨。

第二步：將薏米和芡實溫水泡發，百合提前泡發變軟，撕掉一層白色的薄膜，枸杞子用清水沖洗一遍，控幹掉水分。

第三步：白蘿蔔切掉兩頭，去掉白蘿蔔外皮，切成若干塊或片狀，生薑切成片狀，小蔥切成蔥花，準備好一些排骨塊和食材，開始製作這道白蘿蔔排骨百合薏米湯吧。

第四步：準備好一個湯鍋或砂鍋，鍋底放入薏米，芡實和百合，放入焯水後的排骨塊，加上1000毫升清水，蓋上鍋蓋煲一個小時。

第五步：將排骨都煮熟，放入一些白蘿蔔塊，轉小火繼續煮一會兒，出鍋前丟入枸杞子。

第六步：等待白蘿蔔煮至半透明狀，加上食鹽一勺，雞精半勺，一丟丟白胡椒粉，用勺子將湯汁攪動，煮至湯汁入味。

第七步：關火，裝在湯碗裡，這道白蘿蔔排骨百合薏米湯就做好了。

白蘿蔔排骨百合薏米湯是夏季的祛溼湯，薏米是祛溼的“好幫手”，搭配百合和芡實，簡單煮一鍋，湯汁鮮美，幫助排出體內溼毒，消暑解熱，身體越來越輕鬆，早食早受益。

你們有沒有掌握這款白蘿蔔排骨百合薏米湯的烹飪方法呢？（上述配圖來自網路）

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