米飯一直都是我國人民最重要的食物，每個人每天或多或少都會吃點饅頭和米飯，南方的米飯可能就頓頓都是米飯了。喜歡吃米飯的同時，有的朋友就犯愁了，因為自己蒸出來的米飯有時候會發硬、不好吃等諸多問題。其實小編想告訴你，蒸米飯也是有技巧的，今天就跟著小編一起來學習一下這蒸米飯的小技巧吧！

想要蒸出好吃的米飯，當然要從淘米開始啦。其實我們在淘米的時候不用去洗太多遍，因為洗太多太久會造成大米的營養素流失，只需要把大米放到盆裡加入適量的清水，用手稍微攪動著洗一遍，把灰塵去掉就行了。

淘好的大米要把水分淋幹。然後將大米和水用1：1。5的比例倒入盆子裡泡上半個小時。

不過需要注意的是，蒸米飯的米和水比例是1：1。2，這裡有一個特別簡單粗暴的方法去測量水量。只需要將食指放到米中，只要水超出食指第一個關節就行了。

很多人的家裡還有著陳米，其實並沒有關係，陳米也可以蒸出新米的美味味道。在經過前面三道工序後，最後上鍋蒸的時候假如少量的鹽和花生油。記住花生油必須是燒熟的。然後就可以進電飯煲煮了。

還可以用茶水去蒸米飯，你沒聽錯，就是用茶水。這時候肯定有人問了：“我長這麼大還是第一次知道茶水還可以用來蒸米飯啊！”其實茶水蒸米飯可以使飯色更香更入味。更具有去膩、潔口、化食的效果。根據米的多少取0。5-1g的茶葉，用500-1000毫升的開水泡5分鐘，去掉茶葉後把茶水倒入大米，然後蒸就行。

如果要用醋來蒸大米的話，一定要注意好他們之間的比例，大約一斤的米加上1毫升的醋就可以了。這個比例的醋不僅沒有酸味，還會讓米飯香軟可口。顆粒分明。蒸出來的米飯也不會粘鍋，

蒸米飯的時候還可以直接往鍋裡扔一塊肉，這樣蒸出來的米飯，每一刻大米都吸收了豬肉中的香氣，入口更是滿嘴留香啊！蒸好的豬肉吃起來也不會覺得太肥膩，正所謂肥而不膩啊！切成片蘸點辣椒粉，別提多爽。