路過菜市場門口看到有位老人家在賣小芹菜，說是自家種的，看著也新鮮，就買了一些，想著家裡還有羊肉，做個香芹炒羊肉也不錯。

香菜除了味道清香，營養豐富外，還有補鈣的功效哦，這是因為芹菜中含有大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收。另外芹菜對女孩子來說，可以幫助燃燒脂肪，可以起到減肥作用，對面板也好。香芹與肉類一起烹飪，還可以提升味道的鮮美，更好吃。很多的小夥伴們，烹飪芹菜的時候，都喜歡把葉子摘的乾乾淨淨的，其實這樣是錯誤的，研究表明，芹菜葉子的營養成分超過杆莖，所以我們以後再食用芹菜的時候，可以把葉子一起做，或者葉子摘下來涼拌等食用，別白白浪費掉了哦。下面介紹香芹炒羊肉的簡單做法，喜歡的小夥伴們可以收藏起來有空的時候做。我這次做的時候葉子留著做其他菜了，就沒有留什麼葉子和羊肉炒一起。

香菜炒羊肉用到食材：香芹一小把，羊肉，大蒜，生薑，食用鹽，菜籽油，醬油，雞精

做法詳解

1：香芹去掉黃葉子，切段根鬚，用水沖洗乾淨，因為葉子要做其他菜，就把大部分葉子摘掉，然後把香芹切成小段，裝在盤子裡待用。

2：羊肉提前解凍，然後切成絲，把大蒜，生薑切薄片待用。

3：鍋里加適量的菜籽油，加熱至筷子插入微微冒小氣泡的時候，先放姜蒜片炒香，接著放羊肉，翻炒至羊肉顏色變白，開大火把芹菜放進去翻炒，等芹菜稍微變軟一點的時候，放食用鹽，雞精，醬油調味，然後翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。

製作小貼士

1：挑選芹菜的時候最好選擇小香芹，因為炒出來味道更香，實在沒有的話可以用其他的芹菜，芹菜和肉類炒，能充分的中和肉的香味，兩者結合做出來的炒更好吃。

2：喜歡吃辣的小夥伴們可以放點辣椒一起做，我這邊是有小孩一起吃，做菜很少放辣椒。看個人口味，不是固定不變的。

好了，一道美味的香芹炒羊肉今天就分享到這裡，小夥伴們，香芹怎麼做更好吃，還有哪些美味的做法，歡迎大家在評論區留言和我們一起分享！

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