前段時間有事情回了老家一趟，前前後後忙了一天到下午四點多，三十多度的天氣，一天下來又熱又累，到晚餐時間了，姐姐說要去市場上買點菜，叫我也跟著去，看看市場上有什麼自己喜歡吃的，買一點，犒勞犒勞忙碌了一天的自己，到了市場各種肉類瓜果蔬菜什麼都有，一下子就看花了眼，不知道買什麼，然後剛好看到有個地攤上在賣蘆筍，姐姐說買點蘆筍吧，看你最近有點上火，痘痘都長了好幾個，蘆筍可以清熱生津、潤肺止咳，對上火長痘也有很大的幫助，反正不知道吃什麼，然後就買了一點回去，也不貴，才8塊錢一斤，五點多了，再買點其他菜就回家了。

回到家，姐姐就開始為晚餐忙碌起來，我也過去幫她洗菜切菜什麼的，洗完菜之後，姐姐說教我做一道涼拌蘆葦，以後想吃的時候可以自己做，下面也跟大家分享一下這道菜的做法以及教程，我姐姐的手藝，一起來學習一下吧。

【涼拌蘆筍】

食材：蘆筍，小米椒，蒜米，

調味：鹽，醬油，味精，陳醋

做法：1。把蘆筍長的對半摘一下，不然太長不好裝盤，老的部分可以把表皮去掉或者直接丟掉不要，然後用清水清洗乾淨備用。

2。將蒜剝皮，用水清洗乾淨，用刀拍成蒜蓉，小米椒洗乾淨切碎，和蒜蓉一起放在小碗中，接著加小半碗醬油，加適量陳醋，用筷子輕輕攪拌均勻。

3。鍋內加水，水要保證沒過蘆筍，放點油和鹽，水燒開後把處理好的蘆筍放進去焯水至8分熟撈出，控幹水分，裝盤。

4。最後把之前調好的醬汁再攪拌一下，均勻地淋上去就可以了，完美，口感極棒，特別的好吃，你也趕緊去試試吧！

蘆筍的功效

1。蘆筍從中醫食療角度上來叫性味甘、寒，入肺經，對於熱病口渴、口乾，肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人適當吃蘆筍，透過清熱生津、滋潤肺經的作用而有很好的緩解上述症狀的功效。

2。可以利水通便，對於小便不利、大便乾燥的人，適當食用蘆筍有很好的利水通便的作用。

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