牛全身“最好”的一塊肉就2兩，價格不貴作用大，想吃你得碰運氣

說到牛肉，相信很多人都喜歡吃，特別是在這個寒冷的冬天，牛肉更是我們必備的一種食物，特別是家裡有老人和小孩的一定要常吃這些肉類，因為老人和小孩的抵抗力比較弱，常吃牛肉可以增強身體抵抗力，還有滋補的作用。大冬天的吃完牛肉渾身熱乎乎的，不過缺點就是冬天的牛肉價格太貴了，價格簡直貴得離譜，所以普通老百姓想要一天三頓吃也是不可能的事情。

大家都知道牛的全身可都是寶貝呀，而且每個部位的口感吃起來也都不同，因為人與人的口味不一樣，所以每個人對牛肉的看法也不一樣，有人覺得牛肚好，也有人覺得牛腩好，當然了每個部位價格也都不一樣，但是很多人都不知道，牛全身最好的一塊肉其實就二兩，而且價格也特別的實惠，但是卻不普通。市面上幾乎買不到，可以說是不可多得的美食了，如果你想吃那就得碰運氣了，好了，那麼我們一塊來看一下吧。

你們是不是都非常好奇這塊肉是什麼呢？這塊肉在牛身上可以說是最不顯眼的了，它就是牛腰了，牛腰可以說是一種非常少見的食材了，吃過牛腰的朋友們都知道牛腰的味道吃起來非常好，而且營養成分很高，牛腰的蛋白質不低於牛肉，但是它的脂肪卻比牛肉足足低了三倍，所以對於那些想吃牛肉卻不敢吃牛肉的胖子們來說，你們不妨吃點牛腰試試，吃完絕對不會發胖的，那麼怎麼做才好吃呢？今天就教給大家牛腰的做法，我們一塊來學習一下吧。

爆炒牛腰。

首先我們準備好食材，新鮮牛腰，大蔥，蒜片，紅幹辣椒，我們先把買來的牛腰用水清洗乾淨，然後切成小片放進開水鍋裡焯一下水，這一點非常重要。因為牛腰的腥味特別重我們一定要處理好，吃起來也更加美味。最後咱們起鍋燒油，油熱了以後加入蒜片，大蔥，紅幹辣椒。炒香以後再把牛腰倒進去快速翻炒，緊接著我們加入，鹽，生抽，雞精調味，翻炒均勻以後就可以出鍋裝盤食用了。

這道菜的做法是不是非常的簡單呢？但是吃起來卻一點都不簡單，那麼你們大家學會了嗎？