夏天是胃口最不好的時候，總是想盡了辦法，找到那些開胃簡單的美食，一個做起來省事兒，另一方面就是還能刺激一下我們的胃口，還是為難了不少吃貨的，畢竟不是有那麼多人知道那麼多簡單的開胃美食的，又需要會製作，不過資深吃貨的我確實難不住！

最近一個朋友到韓國去旅行，感慨還是很多的，並不像之前看到的那樣，韓國到處是美女和炸雞，美女的話我們暫且不說，就單說這美食吧，一個主食一定是有3～5種小菜的，不過除了酸菜還是酸菜，真的看不出美味在哪裡，即便是美味，也經不住頓頓吃啊

而且這看起來相對寒酸的一頓飯，價格卻並不便宜，不過我們這次卻並不是為了諷刺韓國料理的，反倒是在這次的交談中，得到了兩道美味，其一是韓國冷麵，另一個是石鍋拌飯，提起冷麵來，相信還是不少人都知道的，我們國家也有夏季吃這個麵食的習慣

不過和韓國不同的是，我們是面製作而成，他們雖然也是面，但口感更像是粉（蕎麥麵），說不定是早些年的時候從我們國家流傳過去的，而石鍋拌飯呢？這個確實是韓國或者說是朝鮮本土的美食，最早的時候也叫朝鮮拌飯，是起源於朝鮮半島的特色米飯料理

尤其是全州的石鍋拌飯，拌飯裡還有符合五行的講究和說道，不過我們就不過多聊這些了，畢竟我們只是研究美食而已，用石鍋或者陶罐燜煮的米飯，就像很多中國地方一樣，都會出一層鍋巴，糊香糊香的，配合時令蔬菜，雞蛋和辣醬，還是非常美味的

這裡的辣椒醬還是很有講究的，尤其以淳昌糯米辣椒醬最為出名，在後面的製作中我會分享這個小技巧，如何料理地道的韓式辣椒醬，當然，拌飯冬天吃還是非常的好，主要是因為石鍋的保溫效果，不會很快涼掉！那麼如何製作地道的韓式石鍋拌飯呢？

1：首先準備如下食材和輔料：大米需要350g，清水300ml，適量的油，糖，一罐雪碧，韓式辣醬一盒，芝麻適量，時令蔬菜黃瓜，青椒，胡蘿蔔適量，以及火腿兩片，基本準備好了之後就可以開始製作我們今天的美味了！

2：先把大米放到透明的玻璃盆中，倒入適量的清水，然後把米淘洗乾淨即可，接著在石鍋的內壁刷上一層油，免得鍋巴全部黑掉，放入大米，加入清水，高於大米頂部2cm，蓋上鍋蓋放到火上，小火燜煮

3：然後我們就來製作辣椒醬啦，先把雪碧開啟，然後倒入透明的玻璃盆中，再加入適量的白糖，倒入香油，再加入買來的韓式辣醬，調製即可，最後加入少許的芝麻，地道的韓式辣醬就完成了，這裡的小技巧就是一定要用雪碧調拌辣椒醬

4：完成之後，我們就可以來處理時令蔬菜和香腸了，清洗乾淨後先切片，再切絲，最後一樣樣倒入鍋中輕炒，這裡可以自行加入菠菜，和豆芽，整個處理好了之後，再做一個荷包煎蛋，根據個人喜好選擇單面還是雙面

5：這個時候米飯也差不多好了，在米飯的上方碼上我們準備好的時令蔬菜和荷包蛋，然後再澆上調製好的辣椒醬，香噴噴的，口感豐富的石鍋拌飯就完成了，喜歡的話，趕緊一起做起來吧！