香濃的白醬包裹著燉到軟爛的大塊蔬菜，還有外香裡嫩的三文魚，不論是搭配米飯還是法棍都非常合適，它就是三文魚奶油燉菜。我們需要準備的食材有，牛奶200毫升、麵粉1。5大勺、黃油15克、木魚花1小把、胡蘿蔔1個、西藍花四分之一個、三文魚250克、口蘑5個、土豆1個、洋蔥四分之一個。

首先將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，西藍花洗乾淨之後去掉杆，把花頭部分分成小朵，然後四分之一的洋蔥切成小塊。接著處理三文魚，如果魚肉上面有顏色不太鮮豔的部門可以先將它去除，然後切成大塊，再倒一點米酒在三文魚中，撒一小撮鹽，讓它稍微醃製一下。

下面把木魚花塞進一個茶包裡做成高湯包，用木魚花是為了給湯汁增加鮮味，能更好的襯托三文魚的味道。如果有不喜歡三文魚的朋友，把它換成雞腿肉或者其他也是可以的。三文魚大概醃製十分鐘之後表面會滲出一些液體，用廚房紙擦乾淨即可，在不粘鍋裡面加一點油，把三文魚塊倒下去煎，時不時翻一下面，讓它每一面都上色，可以輕輕的顛一下鍋，但是需要小心，因為三文魚很容易碎，動作要輕柔一點。

等魚肉表面都是金黃，裡面是半熟的狀態，就可以出鍋待用了。再在鍋中下少量油，把洋蔥倒進去翻炒，炒出香味後下入土豆和胡蘿蔔，接著倒入熱水，沒過所有蔬菜，再把之前做好的木魚花包放進去，然後再放幾個口蘑，效果稍微燉煮一下。

下面在旁邊起另一個鍋炒白醬，鍋中倒入一點植物油，然後放一小塊黃油進去，加一點植物油可以防止黃有燒焦，接著把麵粉下鍋炒，小火炒到麵粉冒泡泡的時候就倒入牛奶，分兩次倒入，牛奶一定要是冷的，然後不停的攪拌，直到攪出一鍋濃稠的白醬。

這時候看一下旁邊的蔬菜煮軟了沒有，如果煮好了，就取出木魚花湯包，把這鍋菜連湯一起轉移到白醬鍋裡面，然後西藍花下鍋，之前煎過的三文魚也下鍋，西藍花最後下鍋可以很好地保持它的色澤。將它們輕輕翻動攪拌均勻，小心一點不要將三文魚弄碎了。

接著在裡面加入適量鹽和黑胡椒調味，然後稍微收汁，收到湯汁濃稠即可。一大鍋三文魚奶油燉菜就做好了，如果一頓吃不完剩下的燉菜可以用來做焗飯。在烤碗中鋪一層冷掉的米飯，再鋪一層奶油燉菜，最後上面在來一層芝士，放到180度的烤箱中烤15到20分鐘就好了。

混合著奶油的湯汁呼呼冒著熱氣，每塊蔬菜都裹著香甜。這樣的三文魚奶油燉菜大家喜歡嗎，做法也非常簡單，如果喜歡大家一定要試著做一做，暖暖的一鍋濃湯讓我們感受來自心底的舒適。