本文由飯香瀰漫原創，未經允許，禁止轉載

百花稍梅

百花稍梅是山西的一道傳統美食，稍梅也叫燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆術折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食，類似於小籠包子，但形狀要比小籠包子更美觀，味道也比小籠包子更有特色。

豌豆糕

豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕，是山西太原漢族特色糕類小吃，屬甜食，特別適合夏天吃，豌豆糕香甜可口，清涼下火，爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒。

豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效，特別是對糖尿病和產後乳汁不下的患者有奇特藥效，也可製作烙炸類休閒食品，是夏季去暑的冷食，豌豆糕還是太原的“十大名吃”之一。

雞蛋醪糟

雞蛋醪糟是太原的漢族特色小吃，儘管全國不少地方都有雞蛋醪糟，但味道大不相同，相傳趙匡胤棄文習武，東渡黃河來到絳州，無錢無糧飢餓難耐，店家看他氣宇不凡，就做醪糟給他。

趙匡胤不知何物，店家說：“糟湯而已”，後來趙匡胤做了皇上，思念“糟湯”，請店家赴京再製，並說“糟湯酸甜爽口，酒香沁脾，以後就改叫醪糟吧”，雞蛋醪糟還有著健胃消食之功效。

頭腦

頭腦，太原小吃，又名“八珍湯”，是明末清初著名文人、醫學家傅山發明，為藥膳食品，對人體有滋補作用。把“頭腦”當做食品的名稱，大約始於十四世紀末由。

因為早年太原人天不亮就起來吃頭腦，也叫“趕頭腦”，需要掛燈籠照明，所以經營頭腦的飯店門前都掛一盞紙燈籠作標誌，《水滸》中還有“趕碗頭腦”的話，可見在那會，社會上已經有了賣頭腦的飯館。

本文由飯香瀰漫原創，歡迎關注，帶你一起長知識