大家好，我是百家號小楓愛美食，教你三款好吃又美味的私房菜，百吃不厭，簡單易學！美食可以治癒人的心靈，美食可以拉近人與人之間的距離，逢年過節，邀請親朋好友來到家中，為他們烹飪幾道拿手的私房菜，定會讓人刮目相看，當朋友吃著你親手製作的美食讚不絕口時，你的心裡定會是美滋滋的，製作美食的過程也是非常享受的，當你結束一天繁忙的工作，進入廚房為自己和家人制作美食，希望你哼著小曲帶著快樂的心情去製作，一定會讓你忘記一整天的疲憊，讓你的身心得到放鬆，心情好烹飪出來的菜定會是美味佳餚。

今天小編就給大家分享幾道既好看又好吃，又得到家人和朋友稱讚的拿手私房菜。人們都知道冬瓜是一種富含豐富蛋白質和碳水化合物的植物，它的口感清淡，營養價值豐富，深受大家的喜愛，今天的第一道私房菜是冬瓜蒸肉，喜歡冬瓜的朋友記得收藏哦，需要準備的食材有：冬瓜、豬肉餡兒、枸杞、蔥姜、鹽、雞精、糖、生抽、蠔油高湯和澱粉。接下來說一下冬瓜蒸肉的製作過程，首先要調製餡料，把豬肉餡放入碗中，放入蔥薑末、生抽、蠔油、鹽、糖、雞精最後放入一些油和澱粉順時針攪拌均勻備用。

然後將冬瓜去皮，切一個完整的4-5cm厚片，去瓤放入大盤中，接下來將肉餡放到冬瓜中間，填滿瓤的部分，接下來在冬瓜周圍擺放枸杞，上蒸鍋，當蒸鍋裡的水沸騰時放入冬瓜蒸肉，蒸至10——12分鐘，出鍋在澆上高湯，味道更佳，冒著熱氣的冬瓜蒸肉就可以上桌了，這道菜肉質鮮嫩多汁，冬瓜入口即化，清爽可口，冬瓜本身還有很多藥用價值，有清熱，利尿，消腫的作用。

粉絲滑溜溜的口感，深受吃貨朋友們的喜愛，粉絲也是家常菜比較常見的原料之一，今天給大家分享的第二道私房菜“螞蟻上樹”，聽這個名字，是不是很有趣呢？就讓我們一起來看一下需要準備的原材料和做法吧。原材料有：粉絲、肉餡兒、蔥薑蒜末、生抽、郫縣豆瓣醬、小米辣，首先將粉絲泡到冷水中，泡軟後用剪刀剪成適當長度備用，炒鍋中倒入適量的油，油可以多放一點兒，放入蔥薑蒜末、小米辣和肉餡兒，把肉餡兒煸炒變色。

加入兩大勺郫縣豆瓣醬，放入適量生抽調色，然後放入半杯水煮開，將泡軟的粉絲倒入鍋中，讓湯汁被粉絲充分吸收，再放入姜蒜末點綴翻炒出鍋。這道私房菜之所以叫螞蟻上樹，是因為當你用筷子挑起粉絲時，粉絲有粘度會裹上許多肉餡和調料，樣子很像螞蟻在樹上，粉絲的口感絲滑，味道也很濃郁，是一道既簡單又可口的菜餚。

蝦是小編喜歡的一種食材，它本身的那種鮮味兒是任何一種食材都不能與之相提並論的。蝦本身的營養物營養價值也很高，有補鈣的功效，蝦本身的肉質就很鬆軟，易消化，易吸收，俗話說得好，多吃蝦可以讓你強身健體更加聰明。今天第三道私房菜叫做黃金蝦球。喜歡吃蝦的朋友，要有口福了，需要準備的食材有：蝦仁兒、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、雞蛋、生粉和麵包糠。

首先將蝦仁洗乾淨，用牙籤去除蝦線，放入盤中，加入適量料酒，胡椒粉，鹽和雞精醃製入味兒，接下來準備雞蛋液，生粉和麵包糠，放到一個小碗中，把每一隻蝦仁放在生粉裡滾一下，然後蘸上雞蛋液，再滾一圈麵包糠，油鍋放入大量油，燒製6-7成熱，把我們裹好的蝦仁兒放入油鍋中炸至金黃，撈出瀝乾油擺盤兒即可使用。這道菜的口感酥脆，味道鮮美，顏色呈金黃色，非常的誘人，是餐桌上備受歡迎的菜品。

俗話說得好，要抓住一個人的心，首先抓住他的胃。小編認為每個人都應該有幾道自己的拿手好菜，這也可以成為你的一個特長，燒一手好菜也會讓人刮目相看呢，今天小編給大家分享的這三道私房菜，合不合你的口味呢？哪道菜將會成為你的拿手菜呢？快來和小編一起分享一下你的心得體會吧。