到了夏天,喝一碗綠豆馬蹄水是不錯的消暑選擇。綠豆具有清熱解毒,消暑益氣的效果,又能利尿下火,還能起到排毒的作用;馬蹄具有清熱瀉火,生津潤肺的作用,又可補充營養。兩者搭配,有不錯的消暑和清熱解毒效果。
食材:綠豆200g、馬蹄6個、片糖適量
製作步驟:
1、馬蹄去皮洗淨切碎備用
2、將綠豆洗淨,除去沙子和壞的綠豆後倒入砂鍋中,砂鍋內加入2500ml水左右,開大火煮開後調中火繼續煮,煮到綠豆的皮都浮起後撈出,加入準備好的馬蹄和片糖,攪拌一下蓋上砂鍋蓋燜20分鐘即可(湯變得渾濁,喝起來有沙沙的感覺,這樣的綠豆湯清熱解毒的功效才好)。
煮到綠豆的皮都浮起後撈出
加入準備好的馬蹄和片糖
蓋上砂鍋蓋燜20分鐘
小貼士:
綠豆糖水切莫空腹喝,也不能天天喝;
在選用煲綠豆的器皿中最好不用鐵鍋煮,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後,可能形成顏色較深的複合物,使得綠豆糖水的顏色發黑,食用後會造成腸胃不適和消化不良。
綠豆湯不宜喝冰鎮的,否則會影響脾胃,造成脾胃失衡、腹瀉。
分享一個2019年豪華加長版的三伏天。
每年一度讓人「熱到發飆」的三伏天已經來了,而且今年還是 40 天的豪華加長版:
7 月 12 日至 7 月 21 日為「初伏」
7 月 22 日至 8 月 10 日為「中伏」
8 月 11 日至 8 月 20 日為「末伏」
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