雪花酥就像是冬日裡溫柔的情話，在昏昏欲睡的下午，來幾塊雪花酥，一口一個，咯吱咯吱地嚼著，體味酥脆香甜的奇妙感覺。今天分享的並非傳統的雪花酥哦，這回我在雪花酥內添加了定製版的麥脆，讓原本簡簡單單的雪花酥，不僅好吃，更可以成為健康營養補充能量的點心，麥脆的加入中和了雪花酥的甜度，餓了饞了、給孩子當點心都太合適了！做完的麥脆雪花酥，可以包起來分享給朋友、同事、長輩，都會愛不釋手的，普通版雪花酥做法。

食材：棉花糖（150g）、麥脆（200g）、奶粉（45g）、餅乾（50g，建議小奇福餅乾）；黃油（40g）、奶粉（20g，撒在雪花酥表面用）。做法：1 把餅乾和麥脆全部混合，取一個整形用的不粘金盤，鋪好油紙以後放在旁邊；我們為了方便，用了廚房剛好有的字母餅乾，但不建議用酥性餅乾，切的時候易碎散，如果有寬裕時間的話，可以在網上採購做雪花酥的餅乾，做雪花酥更合適。

2 把黃油放鍋裡，火開小點一直攪拌，直到它融化完。 3 把棉花糖放進化好的黃油裡面，一起攪到棉花糖也化完。4 把火關了，再把奶粉倒進鍋中，進行攪拌，這個過程一定要快以防棉花糖冷卻變硬。 5 將弄好的餅乾和麥脆和融化後的棉花糖一起在鍋內攪拌一會，讓棉花糖和所有的材料都黏在一起，倒在弄好油紙的金屬烤盤內。在表面放上一張油紙，用麵杖開始整形。

用刮刀將邊緣整平，外面弄得越平，最後做好的雪花酥就越好看。 7整完形以後，趁著還有一點溫度，快速的用篩子篩上一層奶粉上去，然後翻個面再撒一些奶粉。 8 剛做好的花酥需要放涼以後再切塊，用刀弄成大小合適的塊塊。剛做好的雪花酥，酥脆香，過一會會變硬，自制的雪花酥建議在7天左右要吃完。麥翠雪花酥：做其他口味的雪花酥，步驟是一模一樣的。

就是在準備材料的時候，奶粉減少3g，加上3g自己喜歡的果蔬粉一起過篩備用，撒在表面的奶粉需先減少2g再換上2g自己喜歡的果蔬粉。紫薯麥脆雪花酥：在奶粉的用量上減少3g，並加入3g紫薯粉。撒在表面的奶粉裡減少2g後，再新增2g紫薯粉，與奶粉一起過篩到雪花酥的表面。抹茶麥脆雪花酥：在奶粉的用量上減少3g，並加入3g抹茶粉。撒在表面的奶粉裡減少2g後，再新增2g抹茶粉，與奶粉一起過篩到雪花酥的表面。

小編叮嚀1、雪花酥的軟硬度受奶粉和黃油影響：黃油越多，雪花酥越軟，反之越硬；奶粉越少，雪花酥越軟，反之越硬；2、在做雪花酥的時候所用的鍋子一定要選用不粘鍋，否則食材會粘在鍋子上，受熱也不均勻；3、棉花糖也不要炒太久，炒的越久越硬，完全融化後，馬上關火倒入奶粉中攪拌均勻，口感會更軟一點；4、關於餅乾的話，建議選用網上的小奇福餅乾，做出來的雪花酥口感會更好。

馬上就要過年了到時候肯定少不了小零食，現在可以在家多做幾次，等到過年時會更熟練，做的會更好，親朋好友來串門是來上幾顆自己做的雪花酥，你就等著親朋好友的誇獎吧。