導語：這樹葉很常見，卻好多人沒吃過，涼拌後解膩開胃，比香椿芽還香

春天到處都是綠色，令人神清氣爽，不少人為了能吃到野菜，專門挎著籃子去郊外採挖，品嚐一下春天的味道，像薺菜、香椿、蒲公英等，這時候吃最鮮嫩，但很多人不知道的是，有一種葉子也很鮮嫩可以食用，而且十分常見，可能有些人家門前就有，卻從來沒吃過，可以涼拌、可以油炸，簡直美味極了。這樹葉很常見，卻好多人沒吃過，涼拌後解膩開胃，比香椿芽還香！

其實這樹葉就是花椒樹上的葉子，名叫——花椒芽，你都吃過嗎？很多人都覺得花椒芽不能吃，但其實做菜後特別好吃，沒有嘗過的朋友不妨試試看。我第一次吃它的時候，它已經被做成炸花椒芽了，外面裹著麵糊，吃起來香酥可口，非常好吃，吃罷後才知道它是花椒芽做的，自此後對花椒芽有了極大的改觀。

沒想到除了油炸外，涼拌也很好吃，別有一番滋味，花椒芽中自帶香氣，卻又不像香椿芽的味那麼衝，口感也很鮮嫩，感覺比香椿芽更容易讓人接受。

花椒芽和香椿芽一樣，都是季節性很強的美味，那麼還沒吃到的朋友，不妨趁著還有機會給家人做些嚐嚐。

給大家分享一下涼拌花椒芽的做法，簡單好做，新手也能輕鬆做出好吃的味道，先看看怎麼製作，學會了再親手做一盤嚐嚐，保準你也覺得花椒芽很好吃。

涼拌花椒芽的做法步驟：

準備好新鮮花椒芽，把它們放進盆中，撒一勺食鹽，再接滿清水，輕輕抓拌幾下，用淡鹽水泡一會兒，經過這樣處理，花椒芽更加乾淨，衛生方面不用擔心，淡鹽水有消毒殺菌的作用，那麼朋友們平常無論清洗什麼蔬菜，都可以用此方法。

浸泡差不多十分鐘後，再用手抓洗幾下，撈出花椒芽倒掉髒水，再用清水把花椒芽洗幾遍，撈出控水。

鍋中加水煮開，倒進花椒芽，焯燙半分鐘，撈出後立即放涼開水過涼，再撈出控水，用手把水分擠掉，放碗內抓撒待用。

小碗中放蒜末、生薑末、幹辣椒段，鍋裡燒熱油倒進碗內，接著加生抽、香醋、食鹽、白糖，攪拌均勻，這樣料汁做好了。

把料汁倒進花椒芽內，用筷子攪拌均勻，這樣涼拌花椒芽就做好了，若想口感更豐富一些，可以給花椒芽裡搭配一點油炸花生米，一口花椒芽的清香，一口花生米的香氣，吃起來更是美味。

花椒芽自帶花椒的麻香味，吃起來有些與眾不同，涼拌之後解膩開胃，實在太好吃了。當然瞭如果不太愛吃涼拌的，可以做做油炸花椒芽，這樣做出來保準人人愛吃，滿口酥香，回味無窮，做法和炸香椿魚一樣，愛吃的朋友不妨試試。

這樹葉很常見，卻好多人沒吃過，涼拌後解膩開胃，比香椿芽還香！你都學會了嗎？快嘗試看看，涼拌花椒芽的做法就分享到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。